Харесвате ли пикантни и доста пикантни зеленчукови закуски? Тогава определено трябва да опитате мариновани домати в корейски стил. Уникалността на тази рецепта се крие във факта, че зеленчуците се мариноват достатъчно бързо.
Необходимо е
- - пресни домати - 1 кг;
- - сладка чушка - 2 бр.;
- - чесън - 1 глава;
- - моркови - 1 бр.;
- - сол - 1 супена лъжица;
- - захар - 50 г;
- - рафинирано растително масло - 50 мл;
- - оцет 9% - 50 мл;
- - млян черен пипер;
- - смлян червен пипер;
- - кориандър;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
С доматите направете следното: изплакнете обилно, подсушете, след което разрежете всеки на 2 равни части. Зеленчуците се използват най-добре със среден размер.
Стъпка 2
Накълцайте белените моркови, като използвате специална ренде за корейски моркови или върху обикновена ренде с най-голям размер.
Стъпка 3
След като извадите сърцевината от чушката, накълцайте я с месомелачка, след това смесете с чесън, прекаран през преса или ренде. След това добавете там зеленина, нарязани на ситно с нож. Смесете всичко, както трябва.
Стъпка 4
Вземете стъклен двулитров буркан, сложете доматите, нарязани на половинки, не на случаен принцип, а на слоеве. Поръсете всеки първи слой домат с настъргани моркови и смес от черен пипер, а всеки втори с кориандър, черен и червен пипер или всяка друга подправка.
Стъпка 5
Смесете слънчогледовото масло със следните съставки: гранулирана захар, сол и оцет. Разбъркайте всичко, докато съставките се разтворят. Получената смес изсипете в буркан със зеленчуци.
Стъпка 6
Затворете плътно буркана с капак, обърнете го и го изпратете в хладилника за поне 8-12 часа. Това е достатъчно време, за да се мариноват зеленчуците. След изтичане на времето можете да вземете проба от полученото ястие. Доматите в корейски стил са готови!
