Мултикукърът е универсален кухненски уред, който много домакини отдавна оценяват. Това модерно приспособление се превърна в незаменим инструмент в почти всяка кухня. Мултикукърът дължи изобретението си на електрическа готварска печка, която за първи път е била използвана в азиатските страни, така че оризът в нея се оказва особено добре, включително в близост до пилешко месо.
Пикантно пиле с чушки и ориз в бавен котлон
Състав:
- 400 г пилешко филе
- 2 сладки чушки
- 260 г дългозърнест ориз
- 200 мл прясно изцеден портокалов сок
- 1 супена лъжица лъжица сладка горчица
- 1/2 чаена лъжичка нарязан корен от джинджифил, смляна канела, захар, куркума и шафран
- сол пипер
- 1 чаена лъжичка растително масло
- 2 ч. Л. Масло
Готвене стъпка по стъпка:
1. Изплакнете старателно месото под течаща вода, след което подсушете с хартиена кърпа и завийте с пластмасово фолио. Сега отбийте филето, без да прекалявате. Филмът ще ви трябва, така че малки парченца месо да не летят в различни посоки.
2. Сега нарежете месото на малки парченца. Поставете масло в купата на мултикукъра (и двата вида в съотношение 1: 1), добавете филийки пиле и задайте програмата за печене - запържете парчетата пиле за 10 минути, капакът на уреда трябва да е отворен по това време. Ако вашият уред няма такъв режим, инсталирайте програмата "Fry".
3. След 10 минути, когато пилето се зачерви, добавете малките нарязани чушки и продължете да готвите още три минути. Поставете цялото съдържание на купата в отделна дълбока купа и оставете настрана.
4. Изплакнете обилно ориза с чиста вода. Намажете дъното и стените на купата с останалото масло. Поставете там ориз, добавете 380 ml филтрирана вода, сол на вкус и разбъркайте. Затворете капака на устройството и задайте режим "Ориз". Гответе, докато програмата приключи. Добавете шафрана с куркума, оставен настрана в отделна купа, покрийте.
5. Пригответе соса, като разбъркате портокаловия сок, сладката горчица и джинджифила в обикновена термоустойчива тенджера. канела и гранулирана захар. Оставете соса да заври на слаб огън и оставете да къкри на котлона 5 минути.
6. Поставете пърженото пилешко месо с черен пипер в бавната печка, изсипете соса, задайте програмата "Яхния", настройте таймера за 30 минути. Гответе покрито. Когато сервирате на голяма чиния за вечеря, поставете пързалка с ориз, в центъра направете дупка, изсипете соса в нея. Разпределете месото около гарнитурата.
Пилаф с пиле в бавен котлон
Състав:
- 6 пилешки бутчета
- 300 мл дългозърнест ориз
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица лъжица растително масло
- сол
Готвене на етапи:
1. Измийте добре пилешките бутчета. Нарежете сухожилията с остър нож в долната част на пищялите, извадете месото от костта, отделете всички сухожилия. Нарежете пилето на малко по-малко от средни парчета.
2. Обелете лука и морковите и нарежете на ситно. Намажете купа на мултикукър със слънчогледово олио, сложете нарязан лук, моркови и пиле там. Подправете със сол на вкус, разбъркайте. Изплакнете ориза с чиста вода, добавете в купата към останалите продукти, изсипете 600 мл филтрирана вода.
3. Задайте програмата "Pilaf" на контролния панел, ако няма такъв режим, тогава можете да зададете програмата "Яхния" или "Multi-Cook", времето за готвене ще бъде 35 минути. Обелете скилидките чесън. След като програмата приключи, разбъркайте съдържанието на купата и натиснете скилидките чесън. Задайте същия режим за още осем минути.
Ориз с кайма и моркови в бавен котлон
Състав:
- 250 г пилешко кайма
- 1 чаша дългозърнест ориз
- 1 морков
- 1 средна глава лук
- 2 скилидки чесън
- сол пипер
- 1 чаена лъжичка растително масло
Готвене стъпка по стъпка:
един. Обелете морковите и след това ги настържете на средно ренде. Обелете лука и нарежете достатъчно ситно. Добавете каймата с кайма. Намажете купата на мултикукъра със слънчогледово олио с помощта на четка за готвене и в нея запържете месото, лука и морковите, като настроите програмата за печене на контролния панел, настройте таймера за 5-7 минути, лукът трябва да стане прозрачен.
2. Изплакнете добре крупата с чиста вода. Добавете го към останалите продукти, изсипете филтрирана вода, така че да покрие ориза. Подправете със сол и черен пипер, добавете накълцан или смлян чесън. Задайте програмата "Pilaf" на контролния панел, настройте таймера за 40 минути. Гответе до края на режима.
Пилешки котлети с ориз в бавен котлон
Състав:
- 600 г пилешко филе
- 300 г дългозърнест ориз
- 1 голяма глава лук
- 1 скилидка чесън
- 400 мл вода
- сол пипер
Готвене на етапи:
1. Изплакнете полирания ориз с чиста вода. Изплакнете също внимателно пилешкото филе, нарязано на парчета. Обелете лука и нарежете на едри парчета. Обелете чесъна. Поставете пилето, лука и чесъна в месомелачка или домашен кухненски робот и ги превърнете в еднаква кайма. Разбъркайте сол и други подправки на вкус.
2. От получената кайма формирайте малки котлети с мокри ръце. Поставете добре измитите зърнени храни в купа и ги покрийте с филтрирана вода. Подправете със сол и разбъркайте съдържанието на купата.
3. Вземете пластмасовия съд за пара, който се доставя с уреда, и поставете котлетите върху него. Поставете контейнера върху купата, затворете капака на уреда. Щракнете върху бутона "Старт", след което експресната програма ще стартира автоматично. Можете също да готвите това ястие с помощта на програмата "Multipovar" за 20 минути или в режим "Ориз".
Пиле със сметана и къри ориз в бавен котлон
Състав:
- 800 г пилешко филе
- 230 г тежка сметана
- 220 г доматен сос
- 200 г дългозърнест смлян ориз
- 270 мл вода
- 2 големи щипки къри
- 2 с.л. супени лъжици масло
- сол, подправки на вкус
Готвене на етапи:
1. Изплакнете много добре крупата. Изсипете в купа, добавете 270 мл филтрирана вода. Затворете капака на устройството, задайте режима "Ориз" или "Крупа" на предния контролен панел, настройте таймера за 25 минути. 5 минути преди готвене отворете бавен котлон и разбъркайте кърито и маслото. Носете гарнитурата до омекване.
2. След като звучи сигнал за края на готвенето, отворете капака, разбъркайте ориза и го изсипете в дълбока купа. Покрийте с капак, увийте в дебела кърпа и оставете да гарнирате на топло място.
Съвет: Ако желаете, можете също да добавите щипка сух чесън към ориза в допълнение към къри
3. Изплакнете добре пилешкото филе. Увийте в найлоново фолио или поставете в обикновена найлонова торбичка. Разбийте леко месото с дървен кухненски чук. В този случай парчетата месо ще станат по-меки, а ястието ще се окаже по-крехко и вкусно. Нарежете пилето на малки кубчета или ленти.
4. Поставете месо, сметана и доматен сос в купа. Подправете на вкус, разбъркайте съдържанието на купата с помощта на пластмасова лъжица или силиконова шпатула. Затворете капака. Задайте програмата "Гасене" на контролния панел на устройството за 30 минути. След края на програмата веднага сервирайте пилето в кремообразния доматен сос с оризовата гарнитура.
Пиле с ориз и зеленчуци в бавен котлон
Състав:
- 450 г пилешко филе
- 260 г дългозърнест ориз
- 150 г червена чушка
- 2 големи моркова
- 1/2 чаша замразени царевични зърна
- 3 скилидки чесън
- 50 г растително масло
- 330 мл вода
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- сол пипер
Готвене стъпка по стъпка:
1. Изплакнете пилешкото месо, след това леко разбийте с кухненски чук и нарежете на малки парченца. Изплакнете чушката, отстранете дръжката, преградите и семената. Нарежете пулпата на кубчета. Обелете морковите, настържете или нарежете с нож. Обелете чесъна и нарежете на големи филийки.
2. Изплакнете добре ориза, така че водата да стане бистра. Заедно с всички съставки на рецептата, сложете зърнените храни в бавен котлон. Налейте слънчогледово олио, филтрирана вода, поръсете отгоре с куркума, сол и добавете смлян черен пипер. Разбъркайте добре цялото съдържание на купата.
3. Затворете капака на уреда и инсталирайте програмата „Ориз“или „Зърнени храни“или „Яхния“. Задайте времето на 30 минути. Гответе храната, докато чуете звуков сигнал, след което разбъркайте.
Няколко трика за готвене в мултикукър
- За да смесите съдържанието на купата на мултикукъра, използвайте специалната пластмасова лъжица, която се доставя с уреда. Като алтернатива вземете обикновена кухненска силиконова шпатула и я използвайте за разбъркване. Обикновените метални лъжици могат да повредят облицовката на купата.
- Когато готвите ястие в режим "Пилаф", "Ориз" или "Зърнени храни", не е желателно да отваряте капака на уреда по време на готвене. Между другото, тези програми са подходящи за всички зърнени култури, не само за ориз, и правят възможно ястието да се окаже умерено ронливо и много вкусно.
- Когато използвате програмите Stew и Steam, можете да отворите капака на уреда - това няма да влоши ястието.
- Когато готвите в мултикукър, можете да изпържите храната директно в купата, като използвате програмата за пържене или печене, но някои домакини смятат, че е по-удобно да се пържат отделно в тиган.
