Месото от скумрия е ценен хранителен продукт, който има страхотен вкус. Друго предимство на скумрията е, че филето й не съдържа малки кости, поради което може да се използва като съставка за салати.
Необходимо е
- За салата от пушена скумрия:
- - 150 г филе пушена скумрия;
- - 1 средно прясна краставица;
- - 100 г консервиран грах;
- - 3 яйца;
- - 1 кисела ябълка;
- - 2 с.л. майонеза;
- - сол на вкус;
- - магданоз.
- За консервирана салата от скумрия:
- - 1 кутия консервирана скумрия;
- - 2 варени яйца;
- - 1 малка прясна краставица;
- - 1 средно варен картоф;
- - 1 глава лук;
- - 2 с.л. сметана;
- - зелени копър;
- - смлян пипер на вкус;
- - сол на вкус.
- За солена скумрия салата:
- - 200 г осолена скумрия;
- - 1 цвекло;
- - 1 морков;
- - 1 картоф;
- - 1 глава лук;
- - 2 яйца;
- - майонеза за дресинг;
- - магданоз;
- - сол на вкус;
- - пипер на вкус.
- За салата от варена скумрия:
- - 1 прясна скумрия;
- - 1 средно варен морков;
- - 1 супена лъжица. маслини;
- - 1 варено яйце;
- - 2 скилидки чесън;
- - магданоз;
- - заквасена сметана за дресинг;
- - сол на вкус;
- - пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Салата от пушена скумрия
Сварете твърдо сварени яйца, охладете и ги нарежете на малки кубчета. По същия начин нарежете филетата от скумрия и краставицата. Обелете ябълката, отстранете сърцевината и настържете на едро ренде. Поставете всички съставки в дълбока купа за салата, добавете грах, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Подправете съставките с майонеза и разбъркайте, поднесете готовата салата веднага.
Стъпка 2
Консервирана салата от скумрия
Отцедете консервираната храна, прехвърлете скумрията в купа за салата и я намачкайте с вилица. Нарежете картофите и яйцата на кубчета, нарежете краставицата на големи ивици, лука нарежете на ситно. Добавете всички съставки в купа за салата с риба, сол и черен пипер на вкус, подправете със заквасена сметана. Украсете приготвената салата с клончета копър и сервирайте.
Стъпка 3
Солена скумрия салата
Сварете морковите, цвеклото и картофите, настържете готовите зеленчуци на едро ренде. Нарежете сварените яйца на кубчета, лука на тънки половин пръстени и попарете с вряща вода, за да освободите горчивината. Нарежете филето осолена скумрия на кубчета, добавете малко сол и смлян пипер към майонезата и разбъркайте.
Стъпка 4
Поставете картофите на дъното на плоска чиния, намажете го с майонеза и отгоре сложете слой риба, покрийте го с майонеза и поръсете с лукови полукръгове. Следващият слой салата ще бъде моркови, след това яйце и цвекло, всеки продукт трябва да бъде покрит с майонеза. Задръжте приготвената салата за 10-15 минути в хладилник, украсете с клонки магданоз и сервирайте.
Стъпка 5
Салата от варена скумрия
Сварете скумрията, отделете филето от костите и го нарежете на малки кубчета. Настържете морковите на ситно ренде, нарежете яйцето на ситно, нарежете маслините в консерва. Комбинирайте заквасена сметана със смлян черен пипер, сол, смлян чесън и копър. Поставете рибата, морковите, яйцата и маслините в дълбока купа за салата, залейте със сметановия сос и разбъркайте.
