Скумрията (скумрията) е уникален вид риба, тъй като съдържа значително количество протеини, аминокиселини и витамин D. Маринованата скумрия запазва ценните си свойства. Следователно използването на такова ястие всеки ден е най-добрият вариант за компенсиране на липсата на важни вещества в организма.
Необходимо е
- –Скумрия (2-4 бр.);
- - глава лук;
- –Карамфил (6 бр.);
- –Пепър грах (2-4 бр.);
- –Вода (230 ml);
- - бахар (2 g);
- - кориандър в зърна (4 g);
- –Сол (2,5 ч.л.);
- –Захар (1 ч.л.);
- - растително масло (1, 5 супени лъжици);
- –Ябълков оцет (30 ml).
Инструкции
Етап 1
Купете предварително замразена скумрия. Отстранете вътрешностите и главите, нарязани на парчета с дължина не повече от 6 см.
Стъпка 2
Пригответе маринатата. За да направите това, вземете голяма тенджера, добавете вода и поставете върху горелката. Изчакайте водата да заври, след това добавете карамфил, черен пипер, захар, сол, олио и кориандър. Варете сместа за няколко минути и добавете ябълковия оцет. Разбъркайте. Бъдете внимателни, когато добавяте оцета и дръжте лицето си далеч от тенджерата.
Стъпка 3
Изчакайте маринатата да се охлади напълно. Нарежете паралелно лука на тънки половин пръстени. Поставете първия слой риба в пластмасов съд, след това лук и след това прехвърлете нови слоеве, докато рибата свърши. Добавете маринатата, така че рибата да е скрита на 2-4 см. Поставете да маринова за 24 часа.
