Зелевите кифли са ястие от кайма, увити в зелев лист. Децата обаче рядко харесват този вариант, защото малко от тях предпочитат варено или печено зеле. За да зарадвате най-малките и в същото време да се грижите за тяхното здраве, можете да готвите лениви пълнени зелеви кифлички.
Тези зелеви кифлички, които не е необходимо да се увиват в зелев лист, се наричат мързеливи. Последният се натрошава на ситно и се добавя в тази форма директно към каймата. Поради това не е нужно да отделяте много време за приготвяне на ястие, а децата често просто не забелязват наличието на зеле в такова пълнено зеле, така че ги ядат с голямо удоволствие.
За да създадете такова ястие, можете да използвате всякаква кайма, но за децата е по-добре да изберете най-малко мазната. Най-нежните и здравословни пълнени зелеви кифли се получават от пилешко, заешко кайма или пуйка. Последните два вида, между другото, рядко причиняват алергии, така че те могат да бъдат въведени в диетата дори на най-малките деца. Можете да използвате и телешко месо.
Освен това е по-добре да приготвяте мързеливи зелеви ролки за дете не с бяло зеле, а с пекинско зеле. Последният има по-нежни листа, които ще бъдат почти незабележими в каймата. В такова зеле обаче има и много витамини и хранителни вещества.
Пекинското зеле подобрява имунитета - богато е на витамини от група В, витамини А, С, РР, Е и К, минерални соли, органични и аминокиселини.
За да приготвите мързеливи зелеви кифли, ще ви трябва:
- 300 г кайма;
- 1/3 от средна глава пекинско зеле;
- 1/3 чаша ориз;
- глава лук;
- морков;
- сол на вкус;
- вода или зеленчуков бульон;
- магданоз;
- сметана.
Изплакнете ориза няколко пъти, покрийте с вода и поставете на огън. Когато водата заври, подправете със сол на вкус, намалете котлона и гответе, докато омекне. След това отцедете, изплакнете и оставете да се отцеди. Междувременно нарязваме на ситно листата от китайско зеле. Смесете ги с кайма и ориз. Добавете малко нарязан магданоз и сол. Смесете всичко добре, оформете каймата на овални котлети и ги поставете в огнеупорен съд.
Обелете лука и морковите, нарежете на половин пръстени и ленти, леко задушете в тиган с растително масло и сложете лениви зелеви ролки на равномерен слой. Напълнете всичко с гореща вода, така че да покрие около половината от съдържанието. Смажете със заквасена сметана и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете 30-40 минути.
Ако децата не са твърде малки, можете да добавите малко доматено пюре с вода или пресен домат, нарязан на кубчета, към лука и морковите в тигана.
Мързели зелеви кифлички също могат да се приготвят на котлона. За да направите това, образуваните котлети трябва да бъдат плътно поставени в тенджера, леко осолени и залети с гореща вода или зеленчуков бульон - той трябва да ги покрие напълно. Те също трябва да бъдат допълнени с пържен лук и моркови или сурови, ако се приготвят пълнени зелеви кифлички за много малки деца, които не искат да дават пържена храна. Ако децата не обичат морковите и лука, те също могат да бъдат накълцани и поставени директно в каймата. В зелевите ролки зеленчуците ще бъдат по-малко забележими.
След това сложете тенджерата със зелеви кифлички на огъня, оставете да заври, намалете пламъка и гответе 5-10 минути, в зависимост от вида на каймата. По-добре е да сервирате такова ястие със заквасена сметана, ако децата го обичат. Като гарнитура за мързели зелеви кифлички можете да приготвите картофено пюре или варен ориз, който веднага можете да приготвите още малко.
