Зелевите кифли са обилно ястие от славянската кухня, чийто родоначалник е долма (кайма, увита в гроздови листа). Ако нямате много време да приготвите вечеря, но наистина искате да зарадвате близките си с вкусна храна, тогава предлагам да приготвите мързели зелеви кифлички, които на вкус не се различават от обикновените, докато готвите два пъти по-бързо.
Мързеливи зеле се търкалят на пластове в бавна печка
За купа с мултикукър от пет литра ще ви трябва:
- половин глава средно голямо зеле;
- около 600-700 грама смляно говеждо месо;
- 350 грама ориз;
- два големи лука;
- един голям морков;
- сол и черен пипер.
Включете мултикукъра в режим "задушаване", изсипете малко растително масло в купата и след това сложете каймата, предварително приготвена в нея. Запържете каймата за 15-20 минути с отворен капак на кухненския уред (необходим за изпаряване на излишната влага), като постоянно разбърквате съдържанието на купата.
Докато каймата се пържи, изплакнете обилно ориза, докато стане прозрачен, след това го напълнете със студена вода и оставете за 10 мин. След известно време изплакнете ориза отново.
Обелете и изплакнете лука и морковите. Отстранете неизползваемите листа от зелето. Накълцайте всички зеленчуци: ситно нарязан лук и моркови и средно голямо зеле. Запържете зелето в тиган, така че да сокне и леко да покафенее.
След като каймата се запържи, добавете лук и моркови към нея и продължете да се пържите още 10-12 минути. След това време разпределете каймата равномерно по дъното на купата на мултикукъра, върху нея с равномерен слой - измит ориз, а върху ориза - зеле. Посолете и посипете с черен пипер, добавете около 500-700 мл вода и по желание доматено пюре или аджика (ако обичате пикантно).
Настройте уреда за готвене за един час. Мързеливите зелеви ролки в бавно готварската печка Redmond са готови, можете да ги поднесете на масата, след като масата се раздели на парчета и се украси, например, с клонки копър или магданоз.
