Тази рецепта дойде при нас от слънчева Испания, където макароните се използват като основна съставка в много ястия. Салатата се приготвя много бързо и не изисква големи разходи. Съставът съдържа тестени изделия, но поради голямото съдържание на здравословни зеленчуци, ястието се оказва леко и вкусно.
Необходимо е
- тестени изделия - 300-400 гр.
- шунка - 250 гр.
- консервирана царевица - 100 гр.
- моркови - 2-3 бр.
- звънец - 2 бр.
- маслини без костилки - 28 бр.
- яйце - 1 бр.
- зехтин - 250-300 мл
- оцет
- сол
- розмарин - 100-250 гр.
- магданоз - 100 гр.
Инструкции
Етап 1
Измийте чушките, извадете семената и гответе 15-18 минути в тенджера с вряща вода. Извадете чушката и подсушете в чиния. Използвайте нож, за да отделите чушките от кората.
Стъпка 2
Хвърлете стрък розмарин в тенджера с вряща вода, след това хвърлете макароните, посолете и варете 8-12 минути. Отцедете пастата в гевгир и подсушете.
Стъпка 3
Разбийте яйцето в дълбока чаша, добавете малко оцет, зехтин, щипка сол и разбийте с пасатор. Добавете пулпата на чушката и разбъркайте добре с лъжица.
Стъпка 4
Нарежете шунката, обелете и настържете на едро морковите. Сложете всичко в дълбока купа заедно с консервирана царевица и маслини. Добавете тестени изделия и разбъркайте, залейте всичко с домашна майонеза с пулп от пипер. Салатата е готова, приятен апетит!
