Гръцката салата кулинарно клише ли е или гастрономическа класика? Това непретенциозно ястие е обичано от мнозина, но не всеки знае правилния и единствено правилен начин за приготвянето му.
Самите гърци наричат гръцката салата "hooryatiki", което се превежда като "селски". Наистина: всички съставки се нарязват грубо и привидно небрежно. Нищо общо с висшата кухня. Що се отнася до съставките и сервирането, гърците имат негативно отношение към всякакви вариации. Те се придържат само към една правилна рецепта.
Съставки за класическа гръцка салата
- Домати
- Средна краставица
- Гръцки маслини
- Малък лук
- 1 парче сирене фета
- Зехтин
- Риган
- Червен винен оцет
- Сол
Метод за приготвяне на гръцка салата
- Нарежете доматите на клинове (не нарязвайте на кубчета).
- Обелете краставицата и нарежете на филийки, можете също да ги нарежете на половини.
- Нарежете лука на тънки пръстени.
- Поставете всички зеленчуци в дълбока купа, разбъркайте, добавете цели маслини.
- Поставете отгоре голямо парче сирене фета, без да го накълцвате.
- Салатата се залива с малко зехтин и винен оцет, можете да добавите сол, но сиренето фета вече придава на салатата необходимия вкус
- Поръсете цялата салата с риган
Тайната на вкусната гръцка салата е високото качество на съставките: зрели домати, сочни маслини, риган, който не е загубил своя аромат и истинска фета.
Правете и не правите за гръцката салата
Самите гърци позволяват добавянето на зелен пипер към салатата. Можете също да пропуснете винен оцет. Но чупенето на фета с вилица, добавянето на червен пипер, маруля или китайско зеле, според класическата рецепта, е невъзможно. В края на храненето си можете да вземете филийка хляб и да го потопите в останалата смес от зехтин, доматен сок и трохи от фета - удоволствието е гарантирано.
