Веднага след като настъпи сезонът за зеленчуци, всички не само се подготвят за зимата, но и приготвят разнообразни екстри за обяд и вечеря. Едно от популярните зеленчукови ястия е яхния, която се състои от патладжан и тиквички. Опитайте актуализираната рецепта за вкусно студено предястие.
Необходимо е
- - тиквички;
- - патладжан;
- - половин глава чесън;
- - пресни билки (по ваша преценка);
- - сол;
- - две супени лъжици оцет;
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре зеленчуците и отрежете корените. Първо нарежете патладжана на кръгчета. Всеки кръг трябва да е с дебелина 1 сантиметър. Поръсете нарязания патладжан със сол и оставете да престои 15 минути.
Стъпка 2
Сега се обърнете към тиквичките. По същия начин, както в първия параграф, нарежете тиквичките на кръгчета, но не е нужно да го осолявате. Препечете чашите с тиквички веднага в малко олио и поставете в чиния. Сега запържете соления патладжан, но го сложете върху салфетка, защото попива много масло.
Стъпка 3
Обелете чесъна и настържете на ситно ренде. Можете да използвате преса, ако дупките в нея не са много големи. Изплакнете билките в студена вода, накълцайте на ситно и смесете с чесъна.
Стъпка 4
Сега вземете чиста чиния и започнете да подреждате зеленчуците на слоеве: първо поставете тиквичките, поръсете ги със сол (те не са били осолени при пържене), намажете с чеснови билки и подправете с малко оцет; поставете патладжаните в същия ред (само не солете!). Когато предястието приключи, приберете го в хладилника за около час.
Предястието е готово!
