Нито едно ориенталско пиршество не е пълно без лагман. Lagman е обилно ястие, което се сервира както за първия, така и за втория.
Необходимо е
- - 500 г агнешко месо
- -1 лук
- -1 домат
- -1 звънец
- -1 зелена ряпа
- -1 картоф
- 3-4 скилидки чесън
- -1/2 вилица зеле
- - смлян черен и червен пипер, сол
- Юфка -400 g
- -магданоз
- -месен бульон
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото и нарежете на малки парченца. Също така обелете и измийте зеленчуците, нарежете лука на половин пръстени, морковите и чушките - на ивици, доматите - на филийки, репичките и картофите - на филийки. Нарежете зелето на ивици, накълцайте на ситно чесъна.
Стъпка 2
Загрейте олиото в дълбок тиган, запържете лука до златисто кафяво, добавете доматите и чесъна и гответе 7 минути. След това добавете месото в тигана и оставете да къкри още 7 минути.
Стъпка 3
Добавете моркови, чушки, картофи, репички, зеле към месото със зеленчуци и продължете да пържите още 20-30 минути. След като добавите малко вряща вода, посолете и пипернете ястието си, оставете го да къкри още четвърт час. Сварете юфката отделно.
Стъпка 4
Сложете юфка и месо със зеленчуци в купички, добавете малко бульон от месо. Отгоре украсете с ситно нарязан магданоз.
