Любимата на всички салата Цезар заема гордо място както в менюто на много кафенета и ресторанти, така и на домашната маса по време на празнични тържества. Приготвянето на салата е съвсем просто и ще отговаря както на романтична вечеря, така и на новогодишна трапеза.
Необходимо е
- - 200 г пилешко филе;
- - 100 г чери домати (можете да използвате обикновени домати);
- - прясна маруля ромен (може да бъде заменена с айсберг);
- - 50-60 г пармезан;
- - няколко парчета хляб;
- - 1 скилидка чесън;
- - малко зехтин, черен пипер и сол.
- За зареждане с гориво:
- - 2 варени жълтъка;
- - 1/3 чаша зехтин;
- - 1 ч. Л. Горчица;
- - 50-70 мл лимонов сок;
- - 1 скилидка чесън;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да започнете да правите трохи от хляб. За целта натрошете скилидка чесън, добавете няколко супени лъжици масло и загрейте в микровълновата печка за около 20-30 секунди.
Стъпка 2
Нарежете питката на кубчета, след като отрежете кората. Оваляйте парчетата питка в микровълново масло и сложете върху лист за печене върху пергаментова хартия.
Стъпка 3
Гответе крутоните във фурна, загрята до 150-160 градуса за около 35 минути. Готовите крутони трябва да придобият характерен златист оттенък. След това трябва да се охладят.
Стъпка 4
Докато крутоните се готвят във фурната, можете да направите дресинг за салата. Необходимо е да се смилат охладените варени жълтъци, да се добави накълцан чесън, горчица и лимонов сок. Посолете всичко, разбъркайте добре и постепенно добавяйте зехтин, като разбърквате от време на време. Оставете превръзката да престои 10-15 минути.
Стъпка 5
Нарежете пилешкото филе по дължина на големи парчета. Добавете сол и черен пипер и запържете в зехтин, охладете.
Стъпка 6
Изплакнете марулята и доматите под студена вода и подсушете върху хартиена кърпа.
Стъпка 7
В плитка купа за салата разкъсайте листата на салатата на малки парчета с ръце. Отгоре сложете пърженото пилешко месо и охладените крутони. След това втрийте отгоре пармезана.
Стъпка 8
Разбъркайте добре дресинга с лъжица или бъркалка и залейте салатата. Отгоре поставете четвъртинки чери домати или резенчета домати. Сервирайте салатата веднага след готвене.
