Вкусна и най-важното постна салата с дайкон може да се приготви бързо у дома. Необичайно ястие ще добави специално настроение към вашата маса.
Необходимо е
- - 200 г стриди, гъби или шимиджи
- - 300 г дайкон
- - 200 г репички
- - 200 г пресни краставици
- - 1 супена лъжица. л. маринован джинджифил
- - 4 с.л. л. препечен сусам
- - 80 мл оризов оцет
- - 80 г захар
- - 4 с.л. л. растително масло
- - 2 с.л. л. сусамово масло
- - 1/2 вар
Инструкции
Етап 1
За дресинг, смесете оцета и захарта в тенджера, поставете на умерен огън и гответе без разбъркване, 4-5 минути, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете всяка пяна, образувана на повърхността. Когато захарта се разсее, свалете тенджерата от огъня и охладете сиропа.
Стъпка 2
Налейте растително и сусамово масло, като бъркате непрекъснато, добавете щипка сол и сок от лайм. Приберете го в хладилника. Почистете гъбите от мръсотия, изплакнете и нарежете грубо (отрежете твърдите крака на стридите). Гответе 4-5 минути във вряща подсолена вода, след което изцедете водата. Изплакнете гъбите в студена вода и ги поставете в дълбока купа.
Стъпка 3
Нарежете дайкон, репички и краставици на тънки филийки или полукръгове, сложете в купа с гъби.
Стъпка 4
Добавете филийките джинджифил, дресинга и разбъркайте. Поръсете обилно със сусам и сервирайте.
