Скумрия на скара е много разпространена в Турция. Най-важното е да имате под ръка барбекю. Рибата се готви много бързо. Оказва се вкусно, засищащо и ароматно.
Необходимо е
- - 2 скумрии
- - 1/2 дайкон
- - 1 морков
- - 2 краставици
- - 1 супена лъжица. л. растително масло
- - 1 връзка всякакви зеленчуци на вкус
- - бахар или черен смлян на вкус
- - сол
Инструкции
Етап 1
Първо вземете скумрията, обелете и измийте. Мариновайте със сол и черен пипер и оставете за 20-25 минути.
Стъпка 2
Докато рибата се маринова, започнете да белите зеленчуците.
Стъпка 3
Нарежете зеленчуците на ивици или настържете на едро ренде. Накълцайте билките, сол и черен пипер на вкус. Добавете лъжица олио и подправете със сока на половин лимон.
Стъпка 4
Разбъркайте и оставете, за да направите приятелите на морковите, краставицата и дайкона. Салатата е идеална с мазна скумрия.
Стъпка 5
Нарежете скумрията по гръбначния стълб и я поставете така, както е на решетката.
Стъпка 6
Скумрията е деликатна риба с тънка кожа. Печете върху силен въглен за три минути от всяка страна.
Стъпка 7
Сервирайте с лимонов сок.
