Необходимо е
- За 100 грама кайма:
- -70 гр. Агнешко
- -30 гр. Лук
- -5 грама сол
- -10гр вода
- -сол, черен пипер, подправки, чесън, билки
Инструкции
Етап 1
От брашно, вода и сол се замесва безквасно тесто. Намажете повърхността на тестото с растително масло и оставете тестото да престои 30-40 минути.
Стъпка 2
Пригответе мляно агнешко месо с лук. За целта прекарайте месото с бекон през месомелачка или нарежете на ситно на кубчета. Добавете ситно нарязан лук, подправки, сол, чесън, билки и разделете на порции. Ако агнешкото не е мазно, добавете 10% вода. Разделете получената кайма на порции.
Стъпка 3
Разделете тестото на порции от 20-30 гр. въз основа на факта, че теглото на каймата е два пъти повече. Разточете тестото на кръгове, така че краищата да са по-тънки от средата.
Стъпка 4
Поставете топка кайма в средата на тестото и притиснете краищата на тестото до средата, придавайки на продукта кръгла форма. Оставете малка дупка в средата.
Стъпка 5
Приготвени на пара манти. Когато сервирате, залейте с бульон или оцет, или заквасена сметана, или кисело мляко.
