Тиквата с право може да се счита за кралица на есенните зеленчуци - вкусна, нискокалорична, богата на хранителни вещества и фибри. Съхранява се перфектно през цялата зима, както прясно, така и замразено. Тиквеният пай е просто истински деликатес: мек, нежен, със сладък пълнеж от ароматни ябълки. Добър както топъл, така и студен, както за тези, които следят фигурата си, така и за тези, които постит.
Необходимо е
- - тиква 400гр
- - ябълки 3 бр.
- - пълнозърнесто брашно
- - яйца 2-3 бр.
- - пчелен мед
- - захар
- - сол
- - кефир около 100 мл
- - бакпулвер 1 саше
- - съд за печене
- - ренде
Инструкции
Етап 1
Измийте тиквата и я обелете. Нарежете тиквата наполовина, отстранете семената и вътрешните влакна със супена лъжица семена. Нарежете белената тиква на филийки, като диня, така че е по-лесно да настържете.
Настържете тиквата на едро ренде. Количеството настъргана тиква може да варира в зависимост от размера на формата за печене. Взех около 400 грама - половината от цяла тиква.
Стъпка 2
Добавете 2-3 яйца към настърганата тиква, 100 мл кефир и захар (на вкус), посолете малко. Разбъркайте всичко добре със супена лъжица. Добавете пълнозърнесто брашно и бакпулвер. Добавяйте брашно постепенно, на порции, така че тестото да се окаже вискозно, но не твърде твърдо, като за палачинки. Тестото се приготвя бързо и се разбърква добре - няколко удара с лъжица и готово, така че не е нужно да използвате миксер или пасатор.
Стъпка 3
Обелете ябълките и отстранете семената, настържете ги на едро ренде. Добавете течен мед, няколко супени лъжици, настъргана лимонова кора, малко лимонов сок, разбъркайте. Намажете форма за печене с масло. Изсипете половината тесто във формата, разпределете настърганите ябълки равномерно отгоре, изгладете повърхността с лъжица, като леко натискате пълнежа в тестото. Ако медът е плътен, разпределете го на филийки върху пълнежа. Изсипете равномерно останалото тесто върху ябълките. Печете тортата за около 20 минути на около 120 градуса. Времето за печене може да се увеличи в зависимост от дебелината на тортата. В края на готвенето температурата може да се увеличи, за да се получи хрупкава коричка. Не е нужно да намазвате тортата преди печене.
