Сосът е идеален за всички зърнени храни, тестени изделия. Добре се комбинира с картофено пюре, може да се използва като сос за мезета. За големите любители на сосовете това е просто божи дар, такъв сос може да се използва като самостоятелно ястие. Може да се използва както топъл, така и студен.
Необходимо е
- - 1 голяма връзка магданоз;
- - 1 малка глава лук;
- - 1 среден морков;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 500-600 мл доматен сок
- - 1 консерва рибна консерва (рибата тон е идеална);
- - 2-3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - ¼ чаена лъжичка захар.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 2-3 супени лъжици растително масло в тенджера с дебело дъно и запържете малък лук, докато стане прозрачен. След това добавете морковите. Когато морковите започнат да променят цвета си (от ярко оранжев до жълтеникаво оранжев), добавете ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре всички съставки и оставете да къкри 1 минута. Важно е всички съставки да се пържат на умерен огън.
Стъпка 2
До чесъна се изсипва голяма връзка накълцан магданоз. Оставете да къкри 1 минута и залейте с доматен сок. Добавете топлина, за да задушите соса по-бързо. Когато всичко заври, намалете котлона и оставете соса да се сгъсти. Около 100 грама сос трябва да заврят.
Стъпка 3
В самия край намачкайте рибата с вилица и добавете към соса. Подправете със сол, черен пипер и добавете захар на върха на чаена лъжичка, това ще добави специален вкус към соса.
Стъпка 4
Оставете да къкри още 2 минути, след което свалете от огъня.
