Ако решите да приготвите ароматно и много вкусно ястие от дива патица, тогава определено трябва да обърнете внимание на рецептата за тази апетитна супа. Въпреки своята простота, ястието в крайна сметка се оказва невероятно вкусно, много здравословно и питателно.
Необходимо е
- • 400 г патешко месо;
- • 1 средно голям морков;
- • 3 зрели домата;
- • 2 връзки пресни билки;
- • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- • ½ кг картофени клубени;
- • 1 голяма глава лук;
- • 50 г заквасена сметана;
- • 1,5 чаени лъжички сол;
- • 2 литра чиста вода.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре патицата и с остър нож нарежете на средно големи порции. След това месото трябва да се постави в тенджера и да се покрие с вода.
Стъпка 2
След това се изпраща до гореща печка. Когато водата заври, трябва да премахнете цялата образувала се пяна и да добавите сол към бульона. Гответе патешко месо до готовност, може да отнеме от 60 до 90 минути.
Стъпка 3
Извадете люспите от лука, изплакнете със студена вода и нарежете на средно големи кубчета. Морковите също трябва да се белят, да се изплакват старателно и да се нарязват на много малки кубчета с помощта на нож. Картофените клубени трябва да се обелят и да се измият добре. След това картофите се нарязват на малки кубчета.
Стъпка 4
Когато остане около 30 минути преди патишкото месо да се сготви, е необходимо да приберете готовия лук и моркови в супата. След като супата започне отново да кипи, трябва да броите 7-10 минути.
Стъпка 5
След това нарязаните картофени клубени се добавят към богатата патешка супа и всичко се разбърква старателно. След това бульонът все още трябва да ври в продължение на четвърт час, след което ще е необходимо да поставите необходимото количество заквасена сметана в него. Всичко се разбърква старателно и тиганът се сваля от горещата печка, след като супата отново заври.
Стъпка 6
Изплакнете добре доматите и ги нарежете на много малки парченца с остър нож. Нарязаните домати трябва да се прехвърлят в готовата супа от патици и да се пипер и сол на вкус.
Стъпка 7
Покрийте тенджерата с капак и оставете ястието да престои 20-25 минути.
Стъпка 8
Изсипете предварително измитите, изсушени и нарязани на ситно зеленчуци в супата, излята в чинии.
