Рибата, приготвена със зеленчуци под марината, се оказва невероятно вкусна, нежна и много апетитна. Такава риба е идеална както за масата за вечеря, така и за вечеря.
Необходимо е
- • 450 г рибно филе;
- • 2 средно големи моркова;
- • 1 зрял домат;
- • Слънчогледово олио;
- • 30 г пшенично брашно;
- • 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
- • 2 глави лук;
- • малко доматено пюре;
- • 4 скилидки чесън;
- • 1 супена лъжица захар.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете рибата в течаща вода, подсушете я с хартиени салфетки или кърпи. След това с помощта на остър нож се нарязва на малки парченца. Поръсете ги със сол.
Стъпка 2
Изсипете предварително пресятото брашно в чаша, добавете черен пипер и малко сол там. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Поставете тигана върху гореща печка и в него налейте слънчогледово олио. След като се загрее, рибните парчета ще трябва да се овалят в подготвено брашно и да се поставят в тигана. Запържете ги, докато на силен огън се появи красива румена коричка.
Стъпка 4
Разстелете хартиени кърпи на масата и поставете рибите върху тях. Това ще премахне излишното масло.
Стъпка 5
Извадете обвивката от лука и я изплакнете със студена вода. След това лукът трябва да се нарязва на достатъчно малки кубчета с помощта на остър нож. Също така трябва да извадите обвивката от скилидките чесън, да ги измиете. След това те се прекарват през преса за чесън или се нарязват много фино.
Стъпка 6
Извадете кората от моркова, изплакнете го старателно и го нарежете с помощта на груба ренде. Изплакнете обилно доматите и ги нарежете на малки кубчета с остър нож.
Стъпка 7
В тиган, предварително загрят с масло, първо трябва да добавите накълцан чесън и лук. След като зеленчуците се запържат за 2 минути, към тях се добавят моркови и домати. Всичко се разбърква добре и се запържва при редовно бъркане на умерен огън. Подправете със сол и добавете необходимото количество захар.
Стъпка 8
След 5 минути добавете оцет и доматено пюре към зеленчуците. След това добавете малко количество вода, покрийте тигана с капак и оставете зеленчуците да къкри 5 минути.
Стъпка 9
Поставете рибата в широка купа и поставете зеленчуците върху нея. Оставете ястието да стръмни за 7-10 минути, след което може да се сервира.
