Бурятските пози донякъде приличат на манти и кнедли, но въпреки това се различават от тях с уникалния си вкус и невероятен аромат. Приготвянето на такова ястие е съвсем просто, основното е да се готви голямо количество зелен лук.
Необходимо е
- • 200 г чиста вода;
- • 1 пилешко яйце;
- • 250 г телешка кайма;
- • млян черен пипер;
- • голям куп зелен лук;
- • 250 г свинско кайма;
- • ½ кг пшенично брашно;
- • сол;
- • 1 голяма глава лук;
- • ¼ чаена лъжичка червен смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото. Трябва да пресеете брашното и да добавите сол, вода към него и да счупите яйцето. След това замесете тестото, то трябва да е не много стегнато и достатъчно еластично. Поставете готовото тесто в найлонов плик и оставете на хладно място.
Стъпка 2
След това трябва да започнете да приготвяте каймата. Комбинирайте говеждото и свинското кайма и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Изплакнете обилно зеления лук, изчакайте излишната течност да се отцеди и нарежете на ситно с помощта на остър нож. Извадете обвивката от лука и изплакнете добре в студена вода. След това лукът трябва да се нарязва на много малки кубчета.
Стъпка 4
Лукът и лукът се изсипват в купа с кайма. Всичко е добре смесено, така че масата в крайна сметка да стане хомогенна. След това към каймата се добавя необходимото количество сол и черен пипер и отново всичко се разбърква добре. Ако каймата не е много сочна, добавете малко чиста вода към нея.
Стъпка 5
Готовото тесто нарежете на малки парченца, поръсете ги с брашно и оформете на топки. Използвайте точилка, за да направите кокетни торти от тези топки.
Стъпка 6
В центъра на всяка готова торта трябва да поставите малко количество приготвена кайма. След това тестото се събира в кръг с гънки и в центъра трябва да остане малка дупка.
Стъпка 7
Бурятските пози се приготвят в двоен котел. Пригответе парахода, като налеете правилното количество вода в него и го кипнете. Решетката трябва да се намаже старателно с масло и след това върху нея да се положат готовите пози.
Стъпка 8
Поставете ги в двоен котел и след 30 минути ястието ще бъде готово. Позите трябва да се сервират горещи със соев сос. Също така, те са перфектно допълнени от салата от пресни зеленчуци.
