Консервираната яхния за зимата е популярно и вкусно месо, което се съчетава с всякакви гарнитури. Много често предприемчивите хостеси го добавят към супи, борш, каши, тестени изделия и картофи. И не напразно, защото с такова месо ястието се оказва много по-вкусно и по-крехко.
Необходимо е
- • 1 кг свинско или телешко месо;
- • 400 мл слънчогледово олио;
- • по 1 супена лъжица и черен пипер;
- • 1 лук-ряпа;
- • 3-4 скилидки чесън;
- • 2 дафинови листа;
- • оцет за маса.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода, нарежете на кубчета, поставете във всяка купа, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Стъпка 2
Счупете с ръце дафиновите листа на 3-4 парчета, сложете ги върху месото и отново разбъркайте. Обелете лука, измийте, нарежете на малки кубчета, добавете лука към месото. Налейте оцет там. Смесете всичко отново, след това затегнете с прозрачно фолио и изпратете в хладилника за 6-12 часа. През това време месото се насища с аромата и вкуса на подправките, а също така се маринова добре.
Стъпка 3
След това време извадете маринованото месо от хладилника, изсипете в съд за печене, загладете и налейте олио, така че да е напълно покрито с него.
Стъпка 4
След това покрийте месото с годна за консумация хартия, така че хартията да лежи директно върху месото, а краищата й да са брони върху формата. Покрийте формата с фолио върху хартията, изпратете във фурната. Задушете съдържанието на формата в продължение на 45 минути при температура от 130 градуса.
Стъпка 5
Обелете и нарежете всяка скилидка чесън наполовина. След 45 минути добавете чесън към формата, покрийте всичко отново с хартия и фолио, изпратете във фурната и продължете да къкри 2-2,5 часа.
Стъпка 6
Извадете готовата яхния от фурната, разопаковайте и охладете напълно. След това извадете дафиновите листа и ги изхвърлете и разглобете месото на влакна. Загрейте яхнията, сложете в чиния и сервирайте.
