Приготвянето на домашно задушено пилешко месо за зимата е чудесен шанс да попълните запасите си. Тя е в състояние да помогне в трудни моменти: когато ви се яде, но всъщност не се забърквате с готвенето. Ако готвите според дадената рецепта, се получава добре, много вкусно!
Необходимо е
- - цял пилешки труп - около 2 кг;
- - бял лук - 1-2 бр.;
- - черен пипер в зърна - 5-6 броя;
- - фина сол - 2 ч. л. (една на 1 кг);
- - Лаврушка - 1 лист.
Инструкции
Етап 1
Месо пиле: нарязва се на порции и се измива. Костите, ако желаете, могат да бъдат премахнати или не. Във всеки случай ще бъде вкусно.
Стъпка 2
Нарежете лука: обелете, нарежете на четвъртинки, кайма. За предпочитане два пъти, трябва да се окаже много малък.
Стъпка 3
Пригответе бурканите: измийте обилно със сода, подсушете малко и стерилизирайте по всякакъв начин, който е най-удобен за вас. В същото време можете да сварите капаците.
Стъпка 4
Пригответе един буркан: поставете в него лаврушка, 2-3 зърна черен пипер, както и парчета пиле, старателно смесени с усукан лук и подправки. По същия начин напълнете останалия контейнер. В същото време е много препоръчително да се гарантира, че отгоре във всеки буркан остава 1-2 см празно място.
Стъпка 5
Стерилизирайте буркани с домашно приготвено пилешко яхния за зимата: покрийте ги с капаци без джанти и сложете на дъното на формата, посипани с 200-300 грама едра сол. Поставете в студена фурна. Включете огъня, доведете температурата до 110 градуса. Оставете ястието да се готви.
Стъпка 6
След 40 минути увеличете температурата до 180 градуса. Оставете да къкри около 2, 5 часа, оставете да се охлади директно във фурната. Времето за стояне е 35-40 минути. След това яхнията трябва да бъде премахната, покрита с капаци с джанти и бързо навита на руло.
Стъпка 7
Обърнете, охладете, съхранявайте. Домашното пиле може да престои през зимата 5-6 месеца. Въпреки това е малко вероятно тя да се нуждае от толкова много. Обикновено не стои в хладилника, яде се.
