Деликатният ориз с пиле, колбаси и яйчена кора е традиционно испанско ястие. За да го приготвите, ви е необходим минимален списък с продукти, които можете да намерите в почти всеки хладилник, и само час.
Необходимо е
- • 200 г ориз;
- • 200 г пилешко филе;
- • 150 г колбаси;
- • 1 зрял домат;
- • ½ чаша зехтин;
- • 750 мл пилешки бульон или обикновена вода;
- • 1 скилидка чесън;
- • 2 яйца;
- • сол и шафран на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изсипете зехтина в дълбок тиган и го загрейте добре.
Стъпка 2
Обелете чесъна и преминете през чесъна. Изплакнете месото и нарежете на малки кубчета. Поставете готовите съставки в горещо олио, запържете и изсипете във всяка подходяща тенджера, където ще продължат да се готвят.
Стъпка 3
Залейте съдържанието на тенджера с вода, подправете със сол и варете около половин час. Ако е наличен готов пилешки бульон, тогава тази стъпка може безопасно да бъде пропусната.
Стъпка 4
Поставете колбасите в тиган (в маслото под месото), запържете ги до златисто кафяво и ги прехвърлете в произволна чиния. Нарежете зрелия домат на кубчета, сложете в същото масло, подправете с шафран и запържете.
Стъпка 5
След това добавете цялото месо към пържените доматени кубчета, залейте го с бульона и оставете да заври. Изплакнете ориза под течаща вода, изсипете го във врящ бульон с домати и месо, подправете всичко отново със сол и варете 10-12 минути.
Стъпка 6
Междувременно разбийте яйцата в купа и разбийте добре с бъркалка. След 10 минути нарежете колбасите наполовина, сложете в тиган върху варен ориз, изсипете яйчната маса и поставете във фурна, загрята до 200 градуса за четвърт час. През това време оризът с колбаси ще се изпече и ще придобие апетитна златиста коричка.
Стъпка 7
Имайте предвид, че ако няма дълбок тиган, тогава варен ориз с месо и домат може да се излее в съд за печене. Поставете колбасите там, изсипете всичко с пълнеж от яйца и го изпратете във фурната във формата. Извадете готовия ориз с коричка от фурната, украсете с клончета от любимата ви зеленина и сервирайте или с нарязани пресни зеленчуци, или със сочна зеленчукова салата.
