Пилешкото филе със сос от босилек се оказва много нежно и сочно, а вкусът е просто невероятен. Ще отнеме много малко време за приготвяне на това ястие.
Състав:
- Пилешко филе - 350 г;
- Мляко - 120 мл;
- Пилешки бульон - 250 мл;
- Зехтин - 60 мл;
- Лимон - 1 бр;
- Зеленчуци от босилек и магданоз - по ch връзка;
- Пшенично брашно - 40 г;
- Зелена салата - 10 листа;
- Смлян черен пипер и сол.
Подготовка:
- Изплакнете добре пилешкото филе в студена течаща вода, след което го разделете на средно големи парчета от 3-4 см с нож.
- Поставете парчета пилешки гърди в предварително загрят тиган, добавете сол и малко черен пипер. Разбърквайте редовно месото и пържете на висока температура за около 8-10 минути.
- Ако босилекът е пресен, той трябва да се изплакне добре и да се накълца.
- Изсипете пшенично брашно в сух предварително загрят тиган, задушете до златисто кафяво.
- Поставете отново бульона от месото да заври, след това добавете брашно, босилек, сол. Разбъркайте всичко добре, смачкайте бучките. Дръжте на слаб огън за около 6 минути.
- Измийте старателно лимона.
- Оставете бъдещия сос да заври, след това добавете лимонов сок и гранулирана захар, като разбърквате непрекъснато, за да не изгори сместа.
- Готовият сос охладете малко и изсипете в тиган с пържено пилешко филе.
- Поставете ястието отново на умерен огън и оставете да къкри за около 10 минути. След като изтече определеното време, намалете температурата на печката, добавете малко топла вода в тигана, затворете капака, оставете до пълна готовност.
- Преди да сервирате, поставете месото върху листа от маруля и подправете с накълцани билки.
