В горещо време често искате да опитате нещо леко и освежаващо. Според тези критерии е подходяща пикантна зелева салата. Приготвя се съвсем просто и бързо - около 40 минути.
Състав:
- Бяло зеле - 250 г;
- Домати - 2 бр;
- Лук - 1 бр;
- Пресен чесън - 2 скилидки;
- Звънец - 1 бр;
- Копър и магданоз - по 1 връзка;
- Лимон - 1 бр;
- Зехтин - 4 супени лъжици;
- Гранулирана захар - 2 чаени лъжички;
- Къри подправка на вкус;
- Сол.
Подготовка:
- Изкормете главата на зелето, изплакнете добре листата. Ако е необходимо, накиснете в подсолена вода, след което можете да се раздробите на малки ивици, да посолите и намачкате с ръце.
- Изплакнете добре звънеца, отлепете семената, след това като зелето го нарежете на малки ивици.
- Обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени. Обелете чесъна, накълцайте на ситно с нож или смачкайте с чесън.
- Предварително накиснете зелените копър в студена подсолена вода, след това отново измийте старателно и нарежете на ситно.
- Загрейте олиото в тиган, запържете в него подготвения лук и чесън, донесете до полуготовност, след това добавете нарязан пипер в тигана.
- Добавете нарязано бяло зеле към пържената смес от лук, чушки и чесън.
- Измийте добре доматите, залейте с вряла вода, след това ги обелете и ги нарежете на парчета.
- Изпратете доматите в тигана със зелето, посолете съдържанието, добавете гранулирана захар и подправка къри.
- Изплакнете обилно лимона, разделете на половинки. Изстискайте една част от лимона в тигана, докато готвите. По пътя добавете малко топла вода със сока. Оставете да къкри под затворен капак за около 20 минути на слаб огън.
- Охладете салатата преди сервиране, украсете с накълцан магданоз и копър, сложете резен лимон, първо поръсете салатата със сок.
