Растителни медальони, увити в бекон

Съдържание:

Растителни медальони, увити в бекон
Растителни медальони, увити в бекон

Видео: Растителни медальони, увити в бекон

Видео: Растителни медальони, увити в бекон
Видео: Шашлык из индейки и бекона 2024, Март
Anonim

Оригинално предястие под формата на зеленчукови медальони е неразделна част от всяка празнична трапеза. Ще се окажат много задоволителни, ако към тях прикачите месен продукт, като бекон.

Растителни медальони, увити в бекон
Растителни медальони, увити в бекон

Състав:

  • Бекон - 400 г;
  • Млади тиквички - 3 бр;
  • Босилек - 4 клона;
  • Звънец - 3 бр;
  • Пшенично брашно - 3 чаени лъжички;
  • Доматено пюре - 20 г;
  • Масло - 50 г;
  • Кимион;
  • Млян черен пипер;
  • Сол.

Подготовка:

  1. Ако беконът е цял, той трябва да се нареже на тънки ивици.
  2. Измийте добре чушката, обелете с лъжица вътрешността на семената. Нарязва се на филийки с ширина 3-4 см.
  3. Измийте старателно тиквичките, без да ги отлепяте, нарязани на кръгчета с ширина 1,5-2 см.
  4. Измийте старателно морковите, обелете ги, нарежете на малки филийки.
  5. Изплакнете клонче босилек в подсолена вода, след което отделете венчелистчетата от стъблата.
  6. Запържете всички варени зеленчуци на свой ред в предварително загрят тиган с олио (без да разбърквате). След това оставете върху салфетка, докато се охлади.
  7. Върху палачинки от тиквички наредете пържени моркови, резенчета сладък пипер, отгоре сложете листенца босилек. Солете и пипернете ястието преди всеки нов слой. Накрая поръсете зеленчуците с препечени семена от кимион.
  8. Увийте внимателно детайла в ленти бекон, фиксирайте го заедно с клечки за зъби, ако е необходимо. Поставете медальоните в предварително загрят тиган с добавяне на малко количество масло (можете да използвате слънчогледово олио). Пържете до златиста хрупкавост.
  9. Смесете олиото, останало след пържене на бекона, с доматеното пюре. Изсипете брашно там, добавете сол. Оставете соса да заври на слаб огън.
  10. Преди да сервирате, сложете медальоните върху красива чиния, поднесете доматен сос до него.

Препоръчано: