Подметката се приготвя много бързо, но въпреки това има необичайно деликатен вкус и е подходяща както за празнична трапеза, така и за предястие за гарнитура.
Необходимо е
- - филе на подметката;
- - 2 яйца;
- - сметана;
- - брашно;
- - захар;
- - сол;
- - Газирани напитки;
- - Слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да подготвите тестото. За целта смесете 2 яйца, 4 супени лъжици брашно и 4 супени лъжици заквасена сметана. Към получената смес добавете 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол и 0,5 чаена лъжичка сода бикарбонат. Смесете всичко и охладете.
Стъпка 2
Размразете рибата, изплакнете и нарежете на квадрати. Посолете добре и сложете в чаша.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в тигана, така че дълбочината да е около 1-2 сантиметра.
Стъпка 4
Извадете тестото от хладилника и започнете да пържите. Потопете всяко парче риба в тесто и сложете в тиган. Запържете до омекване от едната страна без капак, след това обърнете парчетата и покрийте. Това ще приготви добре рибата и тестото ще стане хрупкаво.
Готовото ястие може да се сервира на масата.
