Подметката е скъпа риба, която е деликатес. Месото е меко, крехко, почти без кости. Има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на "морски език". По-долу е рецептата за „Единствен език със зелен лук и домати“.
Необходимо е
-
- 800 гр филе от подметка;
- 300 грама зелен лук;
- 2 домата;
- 3 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици брашно;
- 100 грама растително масло;
- черен пипер
- сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете подметката на подметката на порции.
Подправете филетата с черен пипер и сол. Потопете всяка хапка в брашно.
Пържете от двете страни в растително масло.
Стъпка 2
Накълцайте зелен лук, чесън, нарежете домати на филийки.
Стъпка 3
Изсипете малко растително масло в тенджера и го загрейте.
Стъпка 4
Сложете лук, домати, чесън в тенджера с масло.
Варете всичко пет минути.
Добавете малко сол, две супени лъжици преварена вода и оставете да къкри още пет минути.
Стъпка 5
Поставете рибата в готовия сос, покрийте и оставете да къкри на тих огън, докато филето се свари.
Украсете готовото филе с накълцани билки. Добър апетит!
