Ястия, при които подметката е основната съставка, се считат за вкусни и дори екзотични. Освен това е полезен, тъй като съдържа много йод и други ценни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. Феновете на рибни ястия със сигурност ще оценят вкуса му, особено след като няма да е трудно да приготвите подметката.
Необходимо е
- - филе от подметка 2 кг
- - една чаша и половина брашно
- - 3 яйца
- - лук
- - растително масло
- - черен пипер и сол
Инструкции
Етап 1
Преди пържене на филето, то трябва да се размрази и да се отстрани излишната мазнина. Но не прекалявайте, тъй като рибата няма да бъде сочна. Подметката се нарязва на порции. Изсипете брашно в една чиния, добавете малко сол и разбъркайте. Можете да добавите и други подправки, но не се увличайте твърде много, защото в противен случай вкусът на рибата ще се задръсти.
Стъпка 2
Начупете яйцата в друга чиния и леко разбийте. Имате нужда от толкова много растително масло, че да покрива напълно дъното на тигана. Маслото трябва да заври, като междувременно парчетата риба трябва да се овалят в брашно и след това в яйчената маса. След направените манипулации можете да сложите филетата в тигана. Ако е необходимо, ще трябва да добавите масло в тигана, тъй като рибата поема голяма част от него.
Стъпка 3
Необходимо е да се изпържи подметката на слаб огън до златисто кафяво. Рибата изглежда особено апетитно, ако се сервира с лимонови клинове. За да съкратите процеса на готвене, можете да изпържите филетата в два тигана едновременно. В този случай е важно да имате време да се обърнете, в противен случай подметката може да изгори. Това ястие се комбинира с различни сосове, както и заквасена сметана, доматено пюре, билки и различни салати.
