Сочна, вкусна риба в необичайна панировка, какво по-хубаво ?! Това ще бъде чудесна вечеря за цялото семейство и добро празнично горещо ястие. След като го опитате веднъж, ще харесате тази хрупкава риба завинаги.
Необходимо е
- - 2 филета на подметката без кости и кожа
- - 100 г бадеми
- - 50 г пармезан
- - 2 яйца
- - 1 ч.л. ябълков оцет
- - 1 ч.л. пчелен мед
- - сол, черен пипер на вкус
- - 2 с.л. л. зехтин
Инструкции
Етап 1
Измийте филето на подметката под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа. Пригответе маринатата. Комбинирайте ябълков оцет, мед, сол и черен пипер в купа до гладка смес. Разпределете рибата от всички страни и оставете да се маринова за 15-20 минути.
Стъпка 2
През това време подгответе панировката с риба. Поставете бадемите в горещ тиган и подсушете леко. След това поставете в блендер и пасирайте, докато се раздроби. Настържете сиренето на ситно ренде. В купа комбинирайте бадемовите трохи и сиренето, леко подправете сместа с черен пипер.
Стъпка 3
Разбийте леко яйцата в отделна купа. Потопете филетата в яйца, след това оваляйте в галета, отново в яйца и галета. Направете същото с второто парче риба. Изсипете масло в предварително загрят тиган. Запържете рибата за 1 минута от всяка страна без капак и 6-7 минути от всяка страна под капака до златисто кафяво.
