Салата от пита е лесно за приготвяне и универсално предястие, което отговаря както на ежедневното меню, така и на празничната трапеза.
Домашните закуски от лаваш са вкусни и разнообразни. За да ги приготвите, ще ви е необходим класически тънък арменски лаваш - повърхността му е намазана с майонеза, меко сирене или масло, отгоре се слагат натрошени продукти и се завиват на руло.
Салата Цезар в пита хляб
Състав:
- тънък арменски лаваш
- малка чиния нарязано варено пиле
- зелени хрупкави листа маруля
- 50 г пармезан
- 100 мл майонеза
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка сладка горчица
- подправки на вкус
Готвене на етапи:
1. Обелете чесъна от филмите и отстранете малката зелена сърцевина - това трябва да се направи, за да се смекчи вкусът му. Сега прекарайте карамфила през преса, добавете горчицата и майонезата. Разбъркайте, за да се получи гладък сос.
2. Изплакнете листата от зелена салата и подсушете старателно. За целта поставете няколко слоя хартиени кърпи в гевгир, а отгоре зеленина. Разклатете гевгира няколко пъти и изчакайте течността от листата да попие в хартиените кърпи. Изберете някои от отливките с ръцете си, тъй като ако го отрежете с нож, тогава зелените могат да придобият кисел вкус на среза.
3. Добавете парчета варено пиле, майонеза и горчичен сос и настърган пармезан към салатата. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Нарежете лаваша на две равни части. От всяка страна поставете листата на марулята от едната страна, които са останали непокътнати. Поставете салата от пилешко и сирене върху тях. Навийте две рула. Нарежете питата на порции, поднесете веднага, за да не се намокрит зелените, но да останат хрупкави.
Салата със зеленчуци и пиле в пита хляб
Състав:
- тънък арменски лаваш
- големи пилешки гърди
- 2 средни домата
- 1 средно прясна краставица
- зелени хрупкави листа маруля
- майонеза
- любимите си подправки
- растително масло
Готвене стъпка по стъпка:
1. Изплакнете пилешките гърди под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи, нарежете на малки ивици и изпържете в тиган с растително масло и всякакви подходящи подправки до светло златисто кафяво.
Съвет: Можете също така предварително да сварите гърдите, да ги нарежете и леко да ги изпържите - по този начин ще ви трябва по-малко растително масло. Друг вариант - ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, използвайте варено пиле, нарежете го с нож или го разглобете на влакна с ръце. Това също ще се получи вкусно
2. Изплакнете обилно зелената салата, след което изсушете добре, като изхвърлите в гевгир с хартиени кърпи. Разкъсайте на големи парчета с ръце. Изплакнете краставицата и доматите, отстранете опашките от доматите. Нарежете доматите на средно големи парчета, а прясната краставица на ивици.
3. Поставете майонезата в малка купа, добавете подправки като чесън на прах, пикантни сушени билки и малко лимонов сок. Оставете сместа настрана.
4. Нарежете лаваша на 4 парчета със същия размер. Намажете всяка част с малко количество сос на равномерен слой. Смесете нарязаните зеленчуци и пилешки филийки и поставете върху питата, оставяйки място по краищата и отгоре.
5. Сега внимателно приберете краищата на питата и навийте рулото. Поставете 4 разточени пита хляб на голяма плоска чиния и сервирайте веднага, докато основата се напои.
Корейска салата от моркови в пита хляб
Състав:
- тънък арменски лаваш
- 100 г корейски моркови
- 100-120 г твърдо сирене (руско, костромско, холандско)
- куп пресен копър
- майонеза
Готвене на етапи:
1. Нарежете лист лаваш на четири равни парчета. Измийте добре копъра под течаща вода, отърсете се от капките и оставете, докато зеленчуците изсъхнат. След това накълцайте на ситно.
2. Поставете два листа лаваш на масата и намажете всеки с тънък слой майонеза. Поръсете всяко парче пита хляб с наситнен копър отгоре. Поставете още един лист върху всеки лист и намажете отново с майонеза - по този начин трябва да получите две основи.
3. Настържете сиренето на едро ренде, поръсете всяка от основите. Сега сложете корейската салата от моркови, разпределете я равномерно върху сиренето. Навийте две спретнати рула, увийте всяка със стреч фолио и поставете в хладилника за около половин час.
4. Извадете предястието от хладилника, отлепете фолиото, нарежете на филийки преди сервиране.
Пекинска салата с пиле в лаваш
Състав:
- тънък арменски лаваш
- пилешки гърди
- 100 г пекинска салата (зеле)
- 150 г извара
- 1 1/2 чаени лъжички горчица
- 2 1/2 с.л. лъжици заквасена сметана
- сол, черен пипер, смлян сладък червен пипер
Рецепта стъпка по стъпка:
1. Измити старателно и изсушени от излишната влага, разтрийте месото с подправки. Поставете в предварително загрят тиган с масло и бързо запържете на силен огън от всяка страна. След това затворете капака и гответе на умерен огън. Нарежете охладеното месо на малки парченца.
2. Нарежете пекинската салата на ивици. Нарежете лаваша на 4 парчета със същия размер. Намажете 2 части с извара и покрийте с останалата част от питата. Намажете ги и със сирене.
3. Поставете зелевите ленти и нарязаното месо върху сиренето. Полейте с дресинг от горчица и заквасена сметана. Навийте питата на две рула. Завийте всеки с найлоново фолио и оставете в хладилника за половин час.
Мексиканска салата в пита хляб
Състав:
- тънък арменски лаваш
- 250 г пилешко филе
- 150 г замразени царевични зърна
- 100 г чедър
- маруля ромен
- 2 домата
- 1 авокадо
- 1/2 сок от лайм или лимон
- щипка чили, сол
Готвене стъпка по стъпка:
1. Нарежете свареното пиле на ивици. Настържете сиренето. Сварете царевицата в двоен котел. Нарежете измитите и изсушени листа маруля.
2. Обелете авокадото, нарежете месото и го залейте със сок от пресен лимон или лайм. Добавете белените домати и използвайте ръчен пасатор, за да превърнете сместа в гладък сос. Подправете със сол и чили на прах.
3. Нарежете лаваша на няколко парчета с еднакъв размер, намажете всеки със сос. Отгоре се поръсва с маруля ромен, пилешки ленти, варена царевица и сирене. Навийте пита хляб на рула, увийте с фолио или прозрачно фолио, охладете за 20 минути.
4. Преди сервиране, освободете рулата от фолио, нарязайте на едро на филийки наклонено и сервирайте веднага.
Салата от боб с шунка в пита хляб
Състав:
- дебела мека пита
- 1 буркан консервиран червен боб
- 150 г сирене фета
- 200-300 г шунка
- 1 връзка копър
- листа от маруля
- майонеза
- сол пипер
Рецепта стъпка по стъпка:
1. Намажете питата с равномерен слой майонеза. Натрошете сиренето фета и го поставете върху питата. Отцедете течността от зърната, изхвърлете в гевгир. Нарежете шунката на тънко. Накълцайте зелените.
2. Изплакнете листата на марулята, подсушете и нарежете. Поставете върху пита хляб заедно с останалите продукти. Навивам.
3. Увийте питата с прозрачно фолио и оставете в хладилник за час и половина, за да накисне добре закуската. Преди сервиране извадете филма и нарежете рулото на големи порции.
Рибна салата в пита хляб
Състав:
- тънък арменски лаваш
- консерва от рибна консерва в собствен сок (saury)
- 3 пилешки яйца
- куп копър
- 250-300 г сирене (може да се използва наденица)
- майонеза
Готвене стъпка по стъпка:
1. Нарежете питата на 4 парчета с еднакъв размер, за рецептата ще трябва да използвате само 3 листа, един допълнителен, можете да го оставите настрана.
2. Намачкайте консервираната саура с вилица. Настържете сиренето на едро ренде. Изплакнете обилно копъра, подсушете и го нарежете с нож. Сварете яйцата до омекване, обелете и нарежете на ситно.
3. Покрийте всички части на питата с тънък слой майонеза. Поръсете настъргано сирене равномерно върху един лист. Покрийте с друг лист. Поставете saury и нарязан копър. Сега покрийте пълнежа с третия лист пита хляб. Поръсете с нарязани варени яйца.
4. Внимателно разточете достатъчно стегнато руло - то ще се окаже с широк диаметър. Нарежете рулото наполовина и оставете в хладилника за известно време, за да накисне закуската. Нарежете на порции преди сервиране.
Салата от скариди в пита хляб
Състав:
- дебела мека пита
- 100 г белени скариди
- 2 авокадо
- куп копър
- 1/2 червен лук
- майонеза
Рецепта на етапи:
1. Обелете авокадото и нарежете месото на малки кубчета. Обелете и нарежете лука. Нарежете скаридите достатъчно грубо. Ако размерът на скаридите е малък, тогава можете да ги използвате цели, без да се кълцате.
2. Добавете скариди и нарязан копър към авокадото, разбъркайте, добавете малко майонеза. Нарежете питата на порции, разточете на триъгълни шишарки и напълнете с пълнеж от скариди.
