„Таралежи“е едно от най-популярните ястия с кайма, познато на мнозина от детството. Приготвят се лесно и се съчетават с много зеленчукови гарнитури.
Необходимо е
- - 400 г телешка кайма;
- - 1 саше запарен дългозърнест ориз с търговската марка Uvelka (може да бъде заменен с обичайния пакетиран);
- - 1 малко пилешко яйце;
- - 1/2 глава лук;
- - 150 г заквасена сметана;
- - 2 с.л. лъжици доматен сос или кетчуп;
- - сол, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Сварете ориза до полуготовност. Разбъркайте смляно говеждо месо, яйце, дългозърнест ориз, ситно нарязан лук, подправки и 1/2 супена лъжица доматен сос до гладка смес.
Стъпка 2
От получената кайма оформете топчета с диаметър около 6 см и ги поставете в огнеупорна форма близо една до друга.
Стъпка 3
Разбъркайте заквасената сметана и останалия доматен сос или кетчуп, докато стане гладка смес.
Стъпка 4
Изсипете таралежите с получената смес, изсипете малко чиста филтрирана вода, след това покрийте формата с парче фолио и поставете във фурната за 40 минути, температура - 200oC.
Стъпка 5
Отстранете фолиото 15 минути преди края на готвенето и продължете да печете таралежите до омекване. Извадете съда от фурната.
Стъпка 6
Сервирайте кюфтета със сос от заквасена сметана и любимата гарнитура, като салата от пресни зеленчуци или картофено пюре.
