Марината от ядки, заедно с нар, се използва широко в кавказката кухня, по-специално в грузинската, и грузинците знаят много за добрите кебапчета. Ако искате да изненадате семейството и приятелите си, гответе пилешки шишчета в орехова марината.
Необходимо е
- - 1 кг пилешко месо;
- - ½ глава лук;
- - ½ чаша орехови ядки;
- - 2 скилидки чесън;
- - 0,5 ч.л. смлян червен пипер;
- - 0,5 ч.л. куркума;
- - 1 ч.л. смлян джинджифил;
- - 0,5 ч.л. смлян кимион (за любител);
- - 1, 5 чл. л. соев сос;
- - 1 чаша растително масло;
- - сол;
- - 0,5 ч.л. млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Направете ядка марината. За целта изсушете ореховите ядки в сух тиган.
Стъпка 2
Обелете чесъна и лука. Поставете ги заедно със сухите ядки в блендер. Добавете пипер и други подправки там, изсипете соев сос и малко растително масло. Включете пасатора и доведете сместа до каша. Добавете останалото масло и разбъркайте всичко.
Стъпка 3
Нарежете пилето на порции. Подправете със сол и поставете в тенджера. Залейте ореховата марината и разбъркайте, така че всяко парче птици да се покрие с марината. Ако смятате, че няма достатъчно марината, просто добавете малко растително масло.
Стъпка 4
Покрийте маринованата месна тенджера с капак или прозрачно фолио. Поставете го в хладилника за поне 3-4 часа. Идеален за цялата нощ.
Стъпка 5
Настържете маринованите парчета пиле и месо на скара върху горещи въглища, докато омекне. Не забравяйте да обръщате кебапа от време на време. Този кебап може да се сервира с лют доматен сос. Добър апетит!
