Къпините са широко разпространени както в Евразия, така и в Америка, която се счита за родно място на това зрънце. Външно тя е много подобна на малини, ако не вземете предвид цвета на самото зрънце - плодовете му са черни, може да са със синкав оттенък.
Къпините се използват както за кулинарни, така и за медицински цели. Има сладък или кисел сладък вкус.
Къпините са безценен източник на глюкоза, фруктоза, аскорбинова киселина, захароза, тиамин и каротин. Съдържа витамини като А, както и В1, В2, С, Е и, разбира се, РР. В къпините има и много калий, той нормализира водния баланс на тялото и е полезен за мускулите.
Това зрънце е богато на киселини - салицилова, ябълчена, винена и лимонена. Къпината има ефективен антипиретичен ефект, което я прави верен помощник в случай на пневмония и остри респираторни инфекции, а сокът й е способен да утоли добре жаждата при висока температура. Също така е много полезен за нормализиране на функцията на червата.
Презрелите плодове имат леко слабително действие, докато неузрелите плодове имат укрепващ ефект. Струва си да се обърне внимание на къпините и за хора с проблеми с пикочния мехур и бъбреците. Пектинът, съдържащ се в зрънцето, добре премахва стронция от тялото.
Той също така решава проблема с отлагането на соли на тежки метали. Мъжете трябва да използват къпини по-често, тъй като съдържащите се в тях вещества допринасят за ерекцията. А за бременни жени е полезен с това, че помага за правилното развитие на плода.
Къпините също ще помогнат за решаването на проблема с излишните килограми, като освободят тялото от токсини. Някои експерти твърдят, че къпините са чудесни за борба с раковите клетки.
Въпреки че къпините са склад на витамини и минерали, все пак трябва да ги използвате с повишено внимание, тъй като те могат да причинят алергии.
Също така, не се увличайте с него за хора, чиято стомашна киселинност е повишена. Къпините също могат да причинят проблеми с тънките черва, ако се консумират прекомерно.
Пресни плодове могат да бъдат намерени от юли до септември. Когато купувате къпини, обърнете внимание на цвета - при узрелите плодове той е черен, понякога с лилав оттенък. Не използвайте повредени и презрели (твърде меки) плодове.
Пресните къпини съдържат най-много хранителни вещества, но могат да бъдат събрани и за бъдеща употреба - замразени и консервирани.
