Отивате сред природата? Вземете със себе си най-важното и вкусно лакомство - шашлик от говеждо месо. Невероятно вкусното месо ще се хареса на цялата компания.
Необходимо е
- - 2 кг телешко месо,
- - 500 г лук,
- - 180 г лимон,
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото месо и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете антрекотите на парчета (котлет с кост).
Стъпка 2
Обелете лука, изплакнете, нарежете на големи половин пръстени.
Стъпка 3
Поставете слой месо в обемен съд, върху който сложете малко лук, притиснете лука с ръце (така че лукът да дава сок), сол и черен пипер. Добавете още един слой месо и лук (натиснете отново лука с ръце), сол и черен пипер. Разпределете останалото месо и лука на слоеве, натиснете всеки слой лук надолу.
Стъпка 4
Залейте лимоните с вряща вода, нарежете на половинки и изцедете сока, който изсипете върху месото. Прекарайте изцедените лимони през блендер, сложете получената маса върху месото. Поръсете отгоре лук. Покрийте месото с капак или плоска чиния и охладете за два часа.
Стъпка 5
Докато месото се маринова, пригответе въглените в скарата.
Стъпка 6
След два часа извадете маринованото говеждо от хладилника. Поставете парчетата месо на шиш, запържете до омекване. При печене се уверете, че въглищата не се запалват (ако се появи пожар, загасете го с вода).
Стъпка 7
Прехвърлете готовия шашлык в широк съд. Сервирайте с пресни зеленчуци, сос и любимите ви напитки.
