Салсата е един от най-популярните мексикански зеленчукови сосове. Най-важната му съставка е лют пипер. Този сос може да се сервира с месо, птици и риба, както и с популярния царевичен чипс Nachos. Нека разгледаме по-отблизо особеностите на неговото приготвяне.
Необходимо е
- прясна кориандър;
- лилав лук - 1 бр;
- зехтин - 30 мл;
- смлян черен пипер - 3 г;
- люта чушка - 1 бр;
- лимонов сок - 100 мл;
- домати - 4 бр;
- скилидка чесън - 2 бр;
- сол - 3 g.
Инструкции
Етап 1
Измийте всички зеленчуци, изсушете ги. Почистете лютите чушки от прегради и зърна с помощта на течаща вода. Нарежете всички зеленчуци на филийки и залейте със зехтин. Загрейте фурната до 200 oC и поставете готови зеленчуци там. Печете ги 15 минути, докато леко покафенеят.
Стъпка 2
След това охладете зеленчуците, отстранете кората от доматите. С помощта на резачка за зеленчуци нарежете всички съставки, така че парчетата да се усетят. Към сместа добавете лимонов сок, черен пипер, сол и супена лъжица зехтин. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Накълцайте зеленината от кориандър и добавете към сместа. Поставете соса в хладилника за 1 час. След определеното време сосът може да се счита за готов.
