Фахитос е националното ястие на Мексико, което се състои от зеленчуци и пържено месо. Мексиканската кухня се отличава с любовта си към сосовете и лютите люти чушки, така че "Фахитос" ще бъде оценен от любителите на ярки и пикантни ястия.
Необходимо е
- - 700 гр. Телешки стек
- - 3 бр. чушка
- - 1 червен лук
- - 4 скилидки чесън
- - 50 мл портокалов сок
- - 50 мл оцет за маса
- - пипер
- - риган
- - смлян чили
- - зелен лук
- - зехтин
- - 2 домата
- - кориандър
- - лют пипер
- - сок от лайм
- - 4 тортили
Инструкции
Етап 1
Чесънът се нарязва на ситно и се поставя в блендер. Добавете 50 ml портокалов сок, 50 ml оцет за маса, сол, черен пипер, риган, щипка смлян чили и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Нарежете телешкото месо на 5 см тънки ивици и поставете в дълбока купа. Залейте с приготвената марината, покрийте купата със стреч фолио и охладете за 2-3 часа.
Стъпка 3
Обелете чушката и нарежете на тънки ивици. Нарежете зеления лук на пера от 5 см. Загрейте дълбок тиган, добавете зехтина и запържете зеленчуците, докато омекнат.
Стъпка 4
За соса салса използвайте 2 домата и червен лук. Нарежете зеленчуците на кубчета и добавете нарязана кориандър.
Обелете чилито и го нарежете на ситно. Поставете зеленчуците в купа, залейте ги с лимонов или лимонов сок и мариновайте за 20-30 минути.
Стъпка 5
Запържете маринованото месо на силен огън до златисто кафяво. Добавете зеленчуци към вареното месо и разбъркайте добре.
Стъпка 6
Загрейте тортилите във фурната. Сервирайте фахитос горещ, заедно с тортили и сос салса.
