Фахитос (испански фахитос) е вкусно, сърдечно, пикантно национално мексиканско ястие, което може лесно и бързо да се приготви у дома. Основната разлика между fajitos и quesadillas, burritos и tacos е, че пълнежът се сервира отделно от тортилата и всеки сам избира колко да сложи и колко соса.
Необходимо е
- - тортила тортила - 5-6 броя
- - говеждо (или свинско, пилешко филе, пуешко филе) - 300 g
- - лук - 1 брой
- - чесън - 2-3 скилидки
- - червена чушка - 1 брой
- - домати - 2 броя
- - червен лют пипер - 1 брой
- - сол
- - пипер
- - растително масло
- - соев сос
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на тънки ивици. Пържете в голям тиган в растително масло до златисто кафяво.
Между другото, това ястие е измислено от каубои, които са използвали остатъци от месо, оставени след клането на говеда за храна. Името "fajitos" идва от думата "лента".
Стъпка 2
Нарежете лука на ивици, накълцайте на ситно чесъна. Добавете към тигана към месото. Пържете за около 5 минути. Добавете соев сос - по желание.
Стъпка 3
Нарежете доматите на малки кубчета и добавете в тигана. Оставете да къкри 5 минути.
Стъпка 4
Накълцайте червената чушка и червената люта чушка на ивици. Добавете в тигана, оставете да къкри 5 минути. Червените люти чушки могат да бъдат заменени с аджика или друг лют сос. Сол и черен пипер. Ако сте добавили соев сос, трябва да добавите много малко сол или изобщо можете да го направите без сол.
Стъпка 5
Сервирайте на масата тиган с коричка, пълен с месо и зеленчуци. На всяка се дава тортила, тънка, мека тортила, направена от пшенично или царевично брашно. Сервират се и заквасена сметана и различни люти сосове. Фахитос се съчетава много добре със салса - доматен сос с чесън, билки и подправки. Можете отделно да сервирате настъргано сирене - по-добре твърдо, като пармезан, и го поръсете върху горещия пълнеж.
Стъпка 6
Плънката се излага върху тортата, залива се със сосове и се увива в плик.
