Въпреки факта, че мексиканците използват думата "салса" за всякакъв вид сос, хората в Европа и Северна Америка по правило вярват, че истинската салса е лют сос, приготвен от пресни подбрани домати, люти чушки, бял лук, чесън и кориандър. Мексиканците наричат този вид салса „pico de gallo“, което на руски означава „човък на петел“. Приготвянето на около две чаши от този сос отнема около 10 минути, което може да предизвика вкусна експлозия на вкус и аромат във всяко месно ястие.
Необходимо е
-
- Състав:
- 3 избрани зрели домати
- 1 глава лук
- 1 голяма люта чушка (халапеньо или чили)
- 2 липа
- 1 връзка кориандър (8-10 клончета)
- 2 скилидки чесън
- 2 ч.ч. сол.
- Оборудване:
- Голям готварски нож за нарязване и нарязване на зеленчуци
- Нож за масло
- Керамични съдове за маса
- стъкло или неръждаема стомана
- Растителна дъска за рязане
- Голяма лъжица
- Преса за чесън
Инструкции
Етап 1
Нарежете доматите наполовина. С помощта на върха на маслен нож внимателно изстържете семената от тях, като внимавате да не повредите месото.
Стъпка 2
С помощта на готварски нож нарежете на малки парченца пулпата от домати, лук, чушки.
Стъпка 3
Натрошете с преса или накълцайте чесъна с нож.
Стъпка 4
Поставете нарязаните зеленчуци в купа и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Използвайте ръцете си, за да разкъсате кориандрата на малки парченца и да добавите в купа. Ръчно нарязаната кориандър добавя деликатен деликатен вкус към соса. Ако бързате, нарязвайте кинза с нож.
Стъпка 6
Нарежете липите наполовина и изцедете сока в купата със зеленчуци.
Стъпка 7
Посолете и разбъркайте добре салсата с лъжица.
Стъпка 8
За да смесите вкусовете на всички съставки правилно, поставете салсата в хладилник за 1 час, след което готовият сос може да бъде поднесен.
