Сладоледът е идеалното лечение за горещ летен ден. Пригответе го сами, защото десертът, закупен в магазин, често съдържа голямо количество оцветители, стабилизатори, ароматизатори, подобрители на вкуса и различни други вредни добавки, които е малко вероятно да са от полза за тялото ви. Има много рецепти за домашен сладолед.
Почти всеки сладолед у дома се прави на основата на сметана или мляко, но някои рецепти включват използването само на пюре от плодове и горски плодове. Сладоледът, приготвен без използване на млечни продукти, е идеален за тези, които са алергични към лактоза.
Бананов сладолед с ягоди
Естественият, апетитен и вкусен бананово-ягодов сладолед у дома е момент, който можете да направите. За готвене ще ви трябва:
- 3 зрели банана;
- 15 ягоди;
- 14 г течен мед.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Внимателно нарежете измитите ягоди и обелените банани на малки парченца и поставете във фризера за 3-4 часа.
- Добавете две чаени лъжички течен мед към охладената смес и разбъркайте добре с пасатор до гладка смес.
- Поставете празния сладолед в контейнер и оставете във фризера за една нощ.
- Готовият десерт украсете обилно с накълцани орехи, фини шоколадови чипсове или пресни ягоди.
Сладолед от кисело мляко с извара, кондензирано мляко и малини
Всеки може да направи вкусен сладолед от кисело мляко у дома. За готвене ще ви трябва:
- 300 г извара;
- 300 г кондензирано мляко;
- 300 г натурално кисело мляко;
- 350 г малини;
- 70 г захар.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Поставете извара, кисело мляко, кондензирано мляко и захар в дълбока купа.
- Смесете добре всички съставки и добавете малко малина към получената маса.
- Разбъркайте отново всички съставки с ръчния пасатор. За да направите масата по-хомогенна, първо бийте с най-ниската скорост, като постепенно превключвате на по-мощна.
- Поставете заготовката за сладолед в широка пластмасова форма, покрийте го с херметичен капак или прозрачно фолио.
- Поставете десерта да замръзне във фризера за около 5-6 часа. За да направите сладоледа по-вкусен, изваждайте десерта от фризера на всеки час и го разбърквайте внимателно в продължение на няколко минути.
- Подредете готовия сладолед от кисело мляко в купичките и гарнирайте с пресни малинови плодове.
Сладолед с вкус на шоколад и кондензирано мляко
Най-простата рецепта за домашен сладолед с вкус на шоколад и кондензирано мляко включва следните съставки:
- 320 г сметана за разбиване;
- 100 г черен шоколад;
- 120 г кондензирано мляко.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Поставете тъмния шоколад на малки парченца в топлоустойчив съд и разтопете на водна баня или в микровълнова печка.
- Разбийте студената ултра-пастьоризирана сметана със съдържание на мазнини най-малко 30% в плътна, плътна пяна. За да постигнете безупречна консистенция, първо разбийте сметаната с най-ниската скорост, като постепенно превключвате на по-мощна. Ако започнете да разбивате веднага с максимална скорост, кремът може бързо да се отлепи.
- Докато разбивате, изсипете кондензираното мляко на малки порции. Разбъркайте добре всички компоненти и разбийте с миксер, докато се образува хомогенна кремообразна текстура.
- Поставете заготовката за сладолед в широка пластмасова купа, покрийте го със стреч фолио и поставете във фризера, докато се втвърди.
- Украсете готовия домашен сладолед с фини шоколадови чипове и ментови листа.
Сладолед с кафе и аромат на кондензирано мляко
Невероятно вкусен кафе сладолед определено ще се хареса на всички, които обичат кафето и кондензираното мляко. За готвене ще ви трябва:
- 250 г кондензирано мляко;
- 650 g ултра-пастьоризирана сметана за разбиване със съдържание на мазнини най-малко 30%;
- 60 г смляно кафе;
- 3 с.л. лъжици вряща вода.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Мленото кафе се залива с вряла вода, разбърква се добре и се охлажда.
- Разбъркайте добре охладеното кондензирано мляко с миксер със студено кафе и сметана.
- Поставете кремообразната маса в широк пластмасов съд и я изпратете във фризера за няколко часа.
- След замразяване домашният сладолед с кондензирано мляко и кафе може да бъде гарниран с фино настърган мляко или тъмен шоколад.
Ягодов сладолед с кондензирано мляко
Домашният ягодов сладолед се различава на вкус от закупения в магазина сладолед и е доста лесно да го направите. За готвене ще ви трябва:
- 10-12 средни ягоди;
- 500 мл тежък крем;
- 400 г кондензирано мляко.
Инструкция стъпка по стъпка
- Разбъркайте охладения тежък крем с миксер, докато се образуват меки върхове. Изсипете кондензираното мляко в получената маса на тънка струя и разбийте отново, докато се получи пухкава и хомогенна маса.
- Смесете внимателно нарязани ягоди с разбита сметана.
- Поставете сместа в пластмасов контейнер за фризер и покрийте със запечатан хранителен филм или капак.
- Поставете контейнера във фризера и извадете готовия сладолед след 5-6 часа.
- Десертът се препоръчва да се сервира в прозрачни купи. Можете да използвате пресни ягоди за декорация.
