Скумрията е морска риба с цял набор от предимства. Доста рядко обаче се среща на празничната трапеза; обикновено се включва в ежедневното меню и се приготвя по стандартни рецепти. За да добавите подправка към ястието със скумрия и да изненадате гостите с оригиналния вкус, можете да го приготвите в български стил, като използвате сухо бяло вино.
Необходимо е
- Филе от скумрия - 750 г;
- Масло - 60 г;
- Сухо бяло вино - 200 мл;
- Лимон - половината от 1 бр.;
- Домати - 300 г;
- Шампиньони - 6-8 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Магданоз - 1 връзка;
- Сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Филето от скумрия трябва да се измие старателно и да се нареже на порции. Малък лук се настъргва на едро ренде.
Стъпка 2
Шампиньоните трябва да се нарязват на филийки тънко. Доматите се белят, за да се улесни процесът, те могат да бъдат обработени с вряща вода, след което се нарязват на кръгчета.
Стъпка 3
Малка връзка магданоз трябва да се измие, изсуши и наряза на ситно. Нарежете половин лимон на клинове.
Стъпка 4
След като приготвите съставките, можете да пристъпите директно към приготвянето на ястието. Лист за печене се намазва с малко масло. В него са подредени порции филе от скумрия. Останалото масло се натрошава на кубчета и се добавя към рибата.
Стъпка 5
След това трябва да излеете скумрията с вино. След това останалите съставки се разпределят върху рибата: шампиньони, лимонови резенчета и кръгчета домати. Към ястието се добавят сол и черен пипер.
Стъпка 6
Листът за печене се покрива с фолио и се поставя във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Трябва да печете скумрията за 20-25 минути. Преди сервиране рибата трябва да се поръси с настърган лук и накълцани билки.
