Вкусна и стилна шоколадово-бадемова торта с бананов крем, облагородена с шоколадова глазура и бита сметана, хармоничният й вкус ще бъде оценен не само от любителите на бананите.
Необходимо е
- За теста:
- - 4 яйца;
- - 250 г масло;
- - чаша захар;
- - лимонови кори;
- - супена лъжица мляко;
- - 1,5 чаши пшенично брашно;
- - 1/2 чаша картофено брашно;
- - супена лъжица смлени бадеми;
- - супена лъжица какао;
- - чаена лъжичка бакпулвер;
- - 1-2 супени лъжици портокал (сладко от кайсии)
- За слоя:
- - 2 яйца;
- - 3 банана;
- - 1/2 чаша захар;
- - 2 чаени лъжички ванилова захар;
- - 2 супени лъжици желатин;
- - лимонов сок;
- - 200 г извара маскарпоне;
- - 100 мл ликьор Creme de Bananes (водка)
- За шоколадова глазура:
- - 3 супени лъжици вода (мляко);
- - 3 супени лъжици тъмно какао;
- - 100 г маргарин (масло);
- - 3 супени лъжици пудра захар;
- - 250 мл бита сметана;
- - 1-2 супени лъжици пудра захар (кондензирано мляко)
Инструкции
Етап 1
Намачкайте маслото, захарта и лимоновата кора на пухкава смес. Без да прекъсвате смесването, въведете по едно яйце, след това добавете 2 вида пресято брашно, бакпулвер.
Стъпка 2
Разделете тестото на 2 части. Към единия добавете смлени бадеми, а в другия - какао и супена лъжица мляко. Намажете с масло форма с размери 33 * 23 см.
Стъпка 3
Разпределете тестото равномерно. Поставете в предварително загрята фурна, печете около 20 минути при 180 ° C. Изпечете и какаова торта.
Стъпка 4
За слой торта накиснете желатина в 1/3 чаша вряща вода, разбъркайте, оставете настрана. След това смелете жълтъците със захар и ванилова захар.
Стъпка 5
Обелете бананите и нарежете с пасатор или намачкайте много добре с вилица. Смесете с лимонов сок и ликьор (водка).
Стъпка 6
Добавете към жълтъчната маса заедно с желатина. Разбийте белтъците на хладно, смесете със сиренето маскарпоне. Добавете, за да завършите към масата. Поставете за известно време в хладилника.
Стъпка 7
Нанесете портокал (сладко от кайсии) върху лекия бадемов слой. Изложете банановия слой, покрийте с тъмна кора. Охладете в хладилник.
Стъпка 8
Пригответе си шоколадова глазура. Налейте вода в тенджера и разтворете захарта в нея (редът, в който се разтварят отделните компоненти, е важен, за да се гарантира, че глазурата има красив блясък и отделните компоненти не се „разслояват“.)
Стъпка 9
След това добавете масло, нарязано на малки парченца и разтопете. Свалете от огъня и добавете пресято какао.
Стъпка 10
Смесете енергично с миксер, докато се образува гладка, лъскава глазура. Охладете леко, залейте тортата. Разбийте сметаната за гарнитура.
Стъпка 11
В края на разбиването добавете пудра захар на вкус или кондензирано мляко. Нарежете тортата на квадратчета.
Стъпка 12
Начертайте вертикален свитък върху всеки куб. Отгоре поръсете леко с накълцани бадеми.
