Салата от глухарче е оригинално, вкусно и много здравословно ястие. Такава пролетна салата ще ви добави жизненост и здраве, защото глухарчето е просто склад на активни вещества. Глухарчето има холеретични, противовъзпалителни и потогонни свойства, а също така понижава холестерола. Листата от глухарче се използват не само в салати, но и в супи и основни ястия.
Необходимо е
- - листа от глухарче
- - зелени
- - репичка
- - краставица
- - лимонов сок
- - сол
- - пипер
- - зехтин
Инструкции
Етап 1
Откъснете листата на глухарчето от стъблата и ги покрийте със солена вода за 30 минути, за да премахнете горчивината. След това източете водата и изстискайте листата. Нарежете ги на ситно и ги прехвърлете в купа. Можете да поръсите с лимонов сок, който също неутрализира горчивината, характерна за глухарчетата.
Стъпка 2
Накълцайте всички зелени, които имате под ръка: магданоз, копър, зелен лук, кресон, пера от бебешки чесън и маруля След това накълцайте репичките и краставицата. Комбинирайте всички съставки в една купа, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
Стъпка 3
За дресинг за салата разбийте зехтина и лимоновия сок с бъркалка. Изсипете дресинга върху салатата в купа и оставете да се запари за 5-10 минути. След това сложете салатата в чиния, украсете с листа и цветя от глухарче и сервирайте веднага.
