Eintopf е много гъста супа, първоначално от немската кухня. Има много начини да направите тази супа. Гответе го на основата на зеле и пушени ребра - ще се получи много вкусно!
Необходимо е
- За осем порции:
- - пушени свински ребра - 600 грама;
- - един дафинов лист;
- - две скилидки чесън;
- - зелен фасул, бяло зеле - по 200 грама;
- - две стръкове целина;
- - един голям морков, лук;
- - десет граха черен пипер;
- - два средни картофа;
- - доматено пюре - 2 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Поставете ребрата в тенджера заедно с чушката, лаврушката и смления чесън. Налейте два литра вода, оставете да заври, гответе под капака, месото трябва да започне да се отдалечава от костите.
Стъпка 2
Накълцайте лука, моркова, целината. Загрейте две супени лъжици растително масло в тенджера, добавете лук, моркови, целина. Пържете около седем минути, като разбърквате от време на време. Добавете доматено пюре, запържете до характерна сладникава миризма (две минути).
Стъпка 3
Извадете ребрата от бульона, извадете месото от костите, нарежете на малки парченца.
Стъпка 4
Към бульона добавете пържени зеленчуци, нарязани картофи, зеле и боб. Подправете със сол. Гответе зеленчуците на умерен огън до готовност. Добавете месото към супата пет минути преди края на готвенето.
