Дебела рибна яхния е класическа американска супа. Постен бекон, праз и домати придават на тази супа специален вкус, а картофите дебели. Всичко това в идеалния случай се комбинира с богата на протеини сьомга.
Необходимо е
- - 200 г филе от сьомга без кожа;
- - 1 дафинов лист;
- - 300 мл рибен бульон;
- - 600 мл мляко;
- - 15 г несолено масло;
- - 1 ч.л. Слънчогледово олио;
- - 1 голяма глава лук;
- - 1 праз;
- - 1 тънък резен бекон (30 г);
- - 340 г картофи;
- - 340 г белени домати;
- - 1 супена лъжица. магданоз;
- - 1 супена лъжица. кисело мляко;
- - морска сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете филетата сьомга в голяма тенджера. Налейте бульон и добавете малко от млякото, така че рибата да се покрие с течност. Оставете да заври, след това покрийте и оставете да къкри 6-7 минути. Рибата трябва да се лющи. Разглобете сьомгата на малки парченца, като премахнете костите. Запазете рибния бульон.
Стъпка 2
Нарежете на ситно два лука. Нарежете картофи и домати на кубчета. Обелете и нарежете бекона.
Стъпка 3
Разтворете маслото и растителното масло в тенджера. Добавете лук, праз, бекон, оставете да къкри на тих огън, като бъркате често, за 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете картофи и оставете да къкри за 2 минути.
Стъпка 4
Налейте рибен бульон и мляко. Оставете да заври, покрийте тигана, намалете огъня и оставете да къкри 8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете домата и оставете да къкри още 3-4 минути. Картофите трябва да са меки, но не и ронливи.
Стъпка 5
За да се сгъсти супата, загребете няколко черпака от съдържанието на тенджерата и прекарайте през блендер, след това се върнете в тенджерата и разбъркайте добре.
Стъпка 6
Докато бъркате, добавете парченцата филе от сьомга и 2 с.л. магданоз. Оставете да къкри за няколко минути, отстранете дафиновия лист, подправете на вкус.
Стъпка 7
Изсипете в затоплени купи, поставете супена лъжица кисело мляко върху всяка порция, поръсете с магданоз и сервирайте веднага.
