Много прост и ярък вариант за лека лятна вечеря! Сервирайте перфектно с пармезан чипс и пресни ароматни листа босилек!
Необходимо е
- - 2 кг домати;
- - 2 с.л. добър доматен сок;
- - мащерка, розмарин на вкус;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 с.л. зехтин;
- - сол, прясно смлян черен пипер;
- - босилек и пармезан, които да сервирате по желание.
Инструкции
Етап 1
Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса.
Стъпка 2
Когато избирате домати, трябва да се съсредоточите върху домашно приготвените, месести и сочни - тъй като те са в основата на нашето ястие, те трябва да имат ярък, наситен вкус! Те трябва да бъдат измити, изсушени и разтрити със зехтин. След това направете няколко разреза на всеки домат с остър нож, така че по-късно да няма проблеми с обелването.
Стъпка 3
Поставете готовите домати в огнеупорен съд, наблизо поставете ароматни билки - розмарин, мащерка - и ги поставете във фурната за четвърт час. На излизане трябва да имате почти овъглени зеленчуци. Вече не се нуждаем от билки - те могат да бъдат изхвърлени.
Стъпка 4
Охладете доматите до стайна температура. Оставете няколко (според броя на порциите) за сервиране, а останалите обелете и изпратете до кухненския робот с 2 супени лъжици зехтин. След това се изсипва в тенджера, добавя се сок и се кипва на умерен огън. Подправете на вкус и оставете на котлона за още 5 минути на тих огън, като разбърквате с шпатула.
Стъпка 5
Напълнете купичките със супа, поставете съхранения домат в центъра на всяка порция, украсете с пресни листа босилек и сервирайте! По желание можете да използвате малко настърган пармезан и сос песто.
