Особеността на розовата сьомга е, че по време на термична обработка, тя често губи своята сочност. За да предотвратите изсъхването на рибата, просто използвайте соев сос и ароматна зеленчукова импрегнация, за да я приготвите.
Необходимо е
- - филе от розова сьомга - 1 кг;
- - лук от ряпа - 3 бр;
- - моркови - 2 бр;
- - сладки чушки - 3 бр;
- - домати - 3 бр;
- - доматено пюре - 2 супени лъжици;
- - сол;
- - вода;
- - брашно;
- - соев сос;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Разделете розовата сьомга на парчета 2-2,5 см. Потопете рибата в соев сос, хляб в брашно и запържете в тиган, докато омекне (около 2-3 минути).
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука, морковите, чушките и доматите. Изсипете малко масло в предварително загрят тиган и поставете зеленчуците там. Добавете няколко супени лъжици вода и сол на вкус. Оставете да къкри на тих огън, докато омекне. Добавете доматената паста в края.
Стъпка 3
На дъното на дълбока купа сложете малко зеленчуци, слой розова сьомга върху тях, след това отново дресинг и т.н. Най-горният слой трябва да е зеленчуков. Оставете съда на масата за около 1,5 часа, за да се охлади.
Стъпка 4
След това поставете розовата сьомга със зеленчуци в хладилника за пет до седем часа (можете и за една нощ). През това време сосът ще насити рибата, ще я направи нежна и сочна. Сервирайте с ориз.
