Салата от цвекло рядко се прави само с цвекло и често се комбинира с други съставки. Така че в тази рецепта вкусът на печено цвекло ще допълни идеално сиренето фета. Салатите от цвекло обикновено се подправят с растително или зехтин с добавка на оцет.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 6 бр. цвекло;
- - 200 г сирене фета;
- - 150 г салата от микс;
- - 60 г гранулирана горчица;
- - 50 мл балсамов оцет;
- - 40 мл зехтин;
- - куп прясна мента;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете цвеклото, увийте цялото във фолио, печете до омекване. Проверете го за мекота с дървено шишче.
Стъпка 2
Пригответе марината за цвеклото. Смесете зехтина с горчица, балсамов оцет, сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете да добавите нарязан чесън към тази дресинг.
Стъпка 3
Охладете цвеклото малко, обелете, нарежете на филийки. Смесете клиновете от цвекло с маринатата, оставете настрана, докато изстинат.
Стъпка 4
Смесете листа от мента със смес от салата, добавете клинове от мариновано цвекло, кубчета фета.
Стъпка 5
Подправете салатата със зехтин, залейте с марината от оцет и горчица, останала от цвеклото.
