Има много вкусна и здравословна храна, но най-често тя включва плодове, зеленчуци и други растителни продукти. Но месото е не по-малко полезно, ако освен това е приготвено правилно. Но има и карантия, сред които черният дроб има най-високо съдържание на полезни и хранителни вещества. Съдържа много пълноценни протеини, които включват такива важни елементи като желязо и мед. Правилно приготвеното ястие от пресен черен дроб може да осигури на тялото ни пълен дневен прием на много витамини и минерали.
Необходимо е
-
- черен дроб;
- лук;
- морков;
- сметана;
- кетчуп;
- Дафинов лист;
- черен пипер;
- Слънчогледово олио;
- сирене;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Първо вземете черния дроб и отстранете филма от него. Ако е трудно да се отстрани, поставете го във вряща вода за няколко секунди и го извадете веднага или просто го залейте с вряла вода. Сега можете да го почистите бързо и лесно. След това нарежете черния дроб на малки квадратни парчета. За да направите това добре и лесно, не го размразявайте докрай. В леко замразена форма черният дроб е по-лесен за нарязване на равномерни парчета, той няма да се плъзне по дъската и да скочи от ръцете ви.
Стъпка 2
Сега трябва да го изпържите. Пържете черния дроб в тиган в малко рафинирано слънчогледово олио. Намалете огъня и разбърквайте непрекъснато. Черният дроб не е необходимо да се пържи дълго време, достатъчни са две или три минути. В противен случай ще стане твърд и сух. За да направите черния дроб нежен, добавете малко мляко по време на пържене.
Стъпка 3
След това обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите на едро ренде. Запържете ги на слаб огън в малко слънчогледово олио до леко златисто кафяво. Това ще отнеме не повече от десет до петнадесет минути.
Стъпка 4
След това вземете саксиите, на дъното на всяка сложете по един дафинов лист и една черна пиперка. Смесете черния дроб с лука и морковите, посолете на вкус и сложете всичко плътно в саксиите. След това пригответе соса. За целта смесете заквасена сметана с кетчуп в съотношение десет към едно. Когато сосът е готов, веднага изсипете черния дроб в саксиите. Напълнете саксиите наполовина, за да предотвратите разливането на соса по краищата на съдовете. След това, на ситно ренде, разтрийте малко парче твърдо сирене и го поръсете отгоре. Освен това не забравяйте за пресния копър или магданоз.
Стъпка 5
След това затворете саксиите с капаци и поставете във фурната за двадесет до тридесет минути. Сервирайте този черен дроб с варени картофи.
