Тортилата, известна в целия свят като испанска, в родината си се нарича картоф. Има и мексиканска тортила, но за разлика от нея испанската тортила не е плоска питка, а бъркани яйца, които ще направят прекрасна неделна закуска за цялото семейство.
Необходимо е
-
- Яйца - 5 бр.
- Картофи - 5 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зехтин - 0,5 литра
- Мляко - 1 супена лъжица. лъжицата
- Брашно - 1 супена лъжица. лъжицата
- Сол
- пипер
- зелени на вкус
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета със страна половин сантиметър или на тънки филийки.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете го на тънки половин пръстени.
Стъпка 3
Загрейте 4 супени лъжици в тиган. супени лъжици зехтин и запържете лука в него. Добавете картофите към пърженото, подправете със сол и покрийте с останалото масло. Маслото трябва напълно да покрива картофите. Печете на среден огън за около 10 минути.
Стъпка 4
Разбийте яйцата в голяма купа, комбинирайте с мляко, добавете сол, подправка и нарязани пресни билки.
Стъпка 5
Когато картофите се сварят, извадете ги от маслото с решетъчна лъжица, сложете ги върху хартиена кърпа или в сито, за да се отцеди маслото, оставете да изсъхнат, след това комбинирайте с яйчената маса и разбъркайте внимателно (вече не е необходимо лук и олио, с които са били пържени картофите).
Стъпка 6
Изсипете картофената и яйчената маса в горещ тиган и гответе на слаб огън, без да разбърквате, но от време на време разклащайте, за да не загори тортилата. Когато тортилата се запече от едната страна, обърнете я и кафявата от другата.
