Много хора много обичат барбекюто сред природата. Пращенето на огъня и ароматът на печено месо могат да оставят малко хора безразлични. Но какво да направите, ако зимата е на път, но все пак искате да опитате барбекюто? Трябва да се научите как да го готвите у дома! Барбекюто, мариновано по специален начин и приготвено на фурна, се оказва меко, нежно и много вкусно!
Необходимо е
- За барбекю:
- - свинско месо (за предпочитане с мазнина) - 300 г;
- - лук - 1 бр.;
- - зира - няколко щипки;
- - млян черен пипер;
- - сол - 1 с.л. л. без пързалка;
- - шишчета - 6 - 7 бр.
- - литров стъклен буркан.
- За салата от кебап:
- - лук - 1 - 2 бр.;
- - репички - 1 бр. (по избор);
- - лимонов сок или оцет 9% - 1 с.л. л.;
- - растително масло - 1 супена лъжица. л.
Инструкции
Етап 1
Нарежете свинското на малки парченца. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. В отделна купа комбинирайте парчетата свинско месо, нарязания лук, добавете черен пипер на вкус и сол. Разтрийте няколко щипки кимион с пръсти и добавете в купата. Разбъркайте всичко добре. Оставете месото да се маринова за 40 минути.
Стъпка 2
След като изтече времето, вземете шишчетата с кебап и започнете да нанизвате върху тях парчета месо. От 300 г свинско месо трябва да получите 6 или 7 готови шишчета.
Стъпка 3
Вземете стъклен литров буркан и сложете в него всички шишчета от кебап. Поставете буркана във фурната. Не загряваме фурната предварително! Включете фурната веднага щом поставите буркана в нея. Задайте температурата на 120 градуса. Гответе кебапа във фурната за 1 час.
Стъпка 4
Докато се приготвя кебапът, ние ще приготвим салата за него. Обелете лука и репичките. Нарежете лука на тънки половин пръстени и ги изплакнете под студена течаща вода. Репицата се нарязва на тънки ивици и се накисва за 10 минути в студена подсолена вода. В отделна малка купа комбинирайте лука с репичките, подправете салатата с лимонов сок или оцет и растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Поставете готовия кебап на голямо блюдо и сервирайте със салатата. Ако вашата салата е направена без репички, тогава можете да поръсите лук директно върху кебапа.
